食材

藕1节胡萝卜半根荷兰豆克黑木耳适量辅料

蒜头10克盐适量糖少许蚝油适量鸡精少许做法

1.木耳清洗干净，放入碗里，用热水提前浸泡30分钟，浸泡好清洗干净，沥干水待用。

2.藕刮掉外皮，清洗干净，切成薄片，放入碗里，用盐水浸泡，以免氧化变黑。

3.荷兰豆掐掉头尾，清新干净，胡萝卜刮掉外皮，切成薄片，蒜去皮洗净切末待用。

4.锅里放入一大碗开水，放入一勺盐，一勺油，少许白糖调匀，把荷兰豆，胡萝卜，藕片放入焯烫30秒，焯好捞出来用冷水冲凉待用。

5.把浸泡好的木耳放入焯烫1分钟，焯好捞出来冲洗干净待用。

6.热锅放入适量油，烧至7成热，放入蒜末爆香，再把木耳放入翻炒1分钟。

7.倒入焯好的荷兰豆，胡萝卜，藕片翻炒均匀，加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。

8.再加入少许鸡精和少许白糖翻炒均匀，即可出锅。

食材

番茄2只鸡蛋2只豌豆g辅料

洋葱15g油适量盐适量白糖少许做法

1.在番茄的顶部划一个十字口，放在开水里焯烫一下，然后去皮。

2.将西红柿切成块。

3.豌豆去皮，洗干净备用。

4.鸡蛋提前炒好备用。

5.洋葱切成碎末。

6.热锅凉油，放入洋葱碎，煸炒出香味。

7.放入豌豆煸炒片刻。

8.放入番茄块。

9.将番茄炒至发软。

10.放入提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

11.放入适量的盐，调味。

12.放入少许的糖提鲜。

13.放入少许的水淀粉勾芡，即可。

食材

蒜苔适量瘦肉适量辅料

姜3片白糖少许生抽2勺盐适量郫县豆瓣酱1勺淀粉适量料酒1勺花椒适量鸡精适量水少许做法

1.瘦肉洗干净沥干，切片后加入适量淀粉，1勺生抽，适量花椒腌制10分钟。

2.蒜苔切段，洗干净，沥干。

3.姜切片。

4.冷锅热油，放入1勺郫县豆瓣酱，翻炒至化开。

5.放入姜，翻炒出味。

6.放入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。

7.加入蒜苔，翻炒均匀。

8.放入1勺生抽，少许盐，翻炒均匀。

9.加入少许水，盖上锅盖焖30秒。

10.加入少许鸡精和少许白糖，大火翻炒收汁，还没收干前关火出锅。

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