很多人都是喜欢吃鸡蛋的，一般我们都是直接，煎荷包蛋或者炒着来吃，比如，鸡蛋炒柿子、鸡蛋炒洋葱等等，但是因为一直，都是这样的吃法，导致大家认为，这样制作鸡蛋，是没有多少新意的，都已经吃腻了，那么我们该怎么用鸡蛋，制作出别样的美味呢？

其实，我们知道，将蛋类腌制会比较好吃，但是我们一般腌制的都是鸭蛋，因为鸭蛋个头是比较大的，并且蛋黄是比较都的，腌制好之后，蛋黄是会出油的，所以味道是很鲜美的，不但可以用来拌饭吃，还可以搭配米粥一起，即使没有美味的菜肴，咸鸭蛋也是可以饱餐一顿的。

但是大家知道，我们一般腌制的都是鸭蛋，但是鸡蛋却很少，因为鸡蛋大家都已经，习惯用炒制的方式，鸡蛋炒着吃没新意，这样腌鸡蛋比咸鸭蛋还好吃，软嫩鲜美还冒油，那么小编就教大家，研制鸡蛋的方法，研制好了会比咸鸭蛋还要好吃呢！

首先，我们挑选一些新鲜的鸡蛋，并且可以将这些鸡蛋清洗干净，之后将鸡蛋在盐水中，浸泡一段时间，用来杀菌消毒，这样吃起来才更加放心，之后起锅放一些清水与大料、香叶、花椒、葱花煮成汤汁，凉了之后倒入罐子内，再将鸡蛋加入进去，放入一些白酒，等待一个月左右就可以吃了。

这样腌制出来的鸡蛋，要比咸鸭蛋还要好吃，软嫩鲜美还冒油，所以大家也可以通过腌制的方式，来吃到美味的鸡蛋，并且比一般的咸鸭蛋还要美味，这样就可以解决，吃炒鸡蛋没有新意的难题，不用再担心鸡蛋的吃法了，搭配米粥或者拌饭，都是很美味的，大家可以尝试一下，生活中的美食，总是要靠自己不断的研究，才可以制作出具有新意的美食，不知道大家有尝试过，类似的做法吗？