立夏时令菜豌豆苗炒鸡蛋
医治白癜风的著名专家 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/豌豆苗 豌豆苗:苗类蔬菜的一种,又被称为“豌豆尖”“龙须菜”,“龙须苗”.是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎。豌豆苗营养丰富、味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。今天就做一个豌豆苗炒鸡蛋。 做法一: 豌豆苗炒鸡蛋原料:豌豆苗克、鸡蛋2个、花生油适量、盐适量、料酒、香葱。 做法: 1.豌豆苗洗净沥干水,中间切开,备用。 2.鸡蛋加少许料酒搅打均匀。 3.小香葱切粒 4.热锅凉油将鸡蛋炒散、盛出备用。 5.锅内再倒少许油将香葱爆香 6.倒入豌豆苗快速翻炒。 7.豌豆苗变色后加入将事先炒熟的鸡蛋淋少许盐 8.翻炒均匀即可出锅 做法二: 豌豆苗炒鸡蛋原料:豌豆苗克、鸡蛋5个、盐少许、油适量。 做法: 1.把鸡蛋一个个打开到碗中,用筷子搅拌均匀。 2.把豌豆苗洗净,切碎后放入搅拌均匀的鸡蛋中。 3.放少许食盐,搅拌均匀。 4.锅洗净放入食用油烧热,把上述处理好的鸡蛋豌豆苗倒入锅中大火翻炒。 5.炒熟即可出锅。 营养与功效:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。 |
转载请注明地址:http://www.jidanhuaa.com/jdhxx/11247.html
- 上一篇文章: 香椿炒鸡蛋,做法简单,口味独特,营养丰富
- 下一篇文章: 没有了