蘑菇炒鸡蛋

By红宏

清淡美食蘑菇炒鸡蛋，是夏天餐桌上不可缺少的美食。蘑菇配上简单鲜上加鲜，做法简单，营养丰富。

原料：蘑菇、鸡蛋、西红柿、绿彩椒、盐、五香粉、生抽、花生油。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、蘑菇撕成小朵，里面加盐和面粉用清水浸泡5分钟再用清水清洗干净。

第3步、鸡蛋打进碗里搅拌均匀小葱切成段，西红柿切块，绿彩椒切成丝。

第4步、洗干净的蘑菇挤干水分备用。

第5步、锅中烧油，炒散鸡蛋捞出。

第6步、另起锅烧油，炒香葱花。

第7步、蘑菇倒进锅里，里面加生抽翻炒均匀。

第8步、西红柿块放进去加五香粉翻拌均匀。

第9步、最后将炒好的鸡蛋和绿彩椒放进去炒至断生。

第10步、加少许盐。

第11步、搅拌均匀关火。

第12步、成品图。

小贴士：

蘑菇洗干净后要沥干水分，不然炒出来水分太多也不好吃。

来自美食天下红宏的作品。

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