说实话，我一直都认为我们国家的美食是最棒的。不管是颜色还是味道，又或者是口感，都是无可挑剔。打个比方，在国外能吃到这么多的美食吗？那肯定是不可能的，就拿主食来说，我们国家的主食那可是相当的多，馒头米饭烧饼都是主食，当然了，还有一些其它的主食我就不说了，大家知道就好。在看国外，主食也就是面包汉堡。一点花样都没有，而且营养价值也没有我们国家的高。

除此之外，外国的一些食材必须经过精心的烹制才会变得好吃，说实话，在国外如果你想做一道非常好吃的饭菜的话，是需要很多时间和很多精力的。但是在我国就不同了，食物的做法特别的简单，做出来的食物的味道也特别的好。尤其是一些美食，所用的食材都不是特别顶级的，但是味道就是很棒。就拿韭菜炒鸡蛋这道菜来说，这道菜所需要的食材是很常见的，一个韭菜一个鸡蛋，都可以到超市购买，价格也不贵，这一盘菜炒出来绝对不超过五块钱。由此可见，还是我们国家的美食要更棒一点。

说到韭菜炒鸡蛋了，大家知道该怎么炒鸡蛋才可以让鸡蛋变得更好吃？跟我来学一下，我做厨师做了五年了，特别会炒鸡蛋。我们在炒鸡蛋的时候只需要加上这一步，那么炒出来的鸡蛋量特别的多，味道也特别的棒。好了，大家现在就跟着我们一起来做一次炒鸡蛋。

首先，我们要把两个鸡蛋打入碗中，然后把它给搅散，这是正常步骤。好了，关键的一步来了，我们需要在碗中加入适量的清水，不用太多，一点点就可以了，然后再把鸡蛋和清水搅拌均匀。这样炒出来的鸡蛋量是会比以前多很多的，而且味道也确实会变得更好。

起锅烧油，鸡蛋是比较“吃油”的，所以大家在炒鸡蛋的时候，要尽量多放一点油。等到油温到了七成热的时候，把鸡蛋放到锅中进行翻炒，翻炒的时候要用中火，因为用大火是很容易就会把鸡蛋给炒老了的。而且大火不是那么好掌握，所以我们最好是用中火，如果对自己的手艺没信心的话，用小火也是可以的。

当鸡蛋五成熟的时候，把韭菜放到锅中跟它一起进行翻炒。对了，韭菜也要处理一下，把它清洗干净后切成韭菜段，不要太长，也不要太短。最后一步就是放盐了，跟韭菜一起放到锅中就可以了，等到鸡蛋跟韭菜都被炒熟后，把它盛到盘子里就可以吃了。

大家可以发现，这么炒出来的鸡蛋味道真的会香很多。自从我会了这一招之后，炒鸡蛋都是这么炒的。

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