人们经常在水中加入枸杞饮用。一般我们熟悉用红枸杞泡茶，但是很少有人用黑枸杞，这可能是我们对黑枸杞了解不多的原因。而且错过了原来的滋补产品。今天就教大家如何食用黑枸杞。

现在很多人喝枸杞茶，但是很少有人知道枸杞怎么食用才能发挥最大效果。黑枸杞是很好的补品。上班休息的时候可以泡点黑枸杞茶，让自己更健康。

黑枸杞是一种原生态的高档滋补产品，具有很高的保健和药用价值，不宜采摘，所以比较稀少。十个枸杞只能选一个优质枸杞，十公斤鲜果可以干一公斤干果。由于其价值高，一些无良商家甚至用其他与黑枸杞非常相似，但显然不如黑枸杞值钱的产品来欺骗消费者。

用白刺果代替，因为白刺果的颜色和黑枸杞差不多，不仔细看是看不出来的。黑枸杞元/g左右，白刺果g左右，20元都卖不到。把唐古特白刺当枸杞卖，纯属诈骗。

给黑枸杞喷水，增加重量和湿度。这种黑枸杞营养不稳定，易霉变、生虫等。

用其他类似水果染色后，冒充黑枸杞，冲泡后即可区分。因为黑枸杞含有花青素，在酸性水下变蓝，在碱性水下变紫，而染黑枸杞只能酿造一种颜色。

还有用蓝莓果代替，较小的蓝莓果是用来晒干装黑枸杞的，而蓝莓果是无核的浆果，黑枸杞是多核的，容易区分。

黑枸杞如何辨别真伪那

泡水的鉴别。唐古特白刺的颜色和黑果枸杞差不多，不仔细观察是看不出来的。而唐古特白刺放入水中，颜色较浅，蓝莓也是如此，而黑枸杞泡得快，颜色也很浓，在不同水质下会表现出不同的表现，如在酸性水(矿泉水)中泡时呈紫色，在碱性水(山泉水、自来水等)中泡时呈蓝色。)。

形状识别。黑枸杞和红枸杞的种子是一样的。一个果实中有7-8粒种子，种子呈肾形；而唐古特白刺只有一颗硬实的种子。如果你买的“黑枸杞”里只有一粒种子，就可以初步判定是假的。另外，干燥后，成品黑枸杞果梗可以直立，去掉果梗后的部分是一个很圆很白的圆，用手彻底干燥后变成粉末，这是其他假果所没有的特点。

售价标志。真正的黑枸杞，尤其是野生的，资源珍贵，产量有限，一公斤至少元左右。但与其他假黑枸杞相比，一公斤往往高于一百元。如果遇到太便宜的黑枸杞，要警惕，可能是假货。

那么枸杞怎么泡水喝比较好？

1.浸泡在水中(水温低于60度)

成人每天5克左右为宜，可根据自身情况调整，也可干吃。

2.泡酒

可以马上喝，但是最好泡一个月再喝，这样效果更好。

3.煮汤

(1)黑枸杞煮鸡蛋

枸杞洗净晾干。将鸡蛋洗净，擦干水分，将枸杞和鸡蛋放入锅中，加入适量的水，在火上煮10分钟，取出鸡蛋，剥去蛋壳，放入锅中，煮一会儿。能滋补肝肾、滋养精血、补益气血，适用于神经衰弱、贫血、慢性肝炎、视力下降等症状。

(2)皮蛋枸杞冻豆腐汤

皮蛋去皮，切成花瓣。冷冻豆腐解冻，切块，花生放入热油锅中炒，捞出搓皮，将松子放入热油锅中炒，捞出。锅里放入猪骨汤，放入皮蛋、冻豆腐、枸杞，放入味精，盐煮10分钟，撒上花生、松子、香菜。具有清热健胃、养肝明目、补中益气的功效。

4.嚼着吃

其实黑枸杞可以直接在嘴里嚼，任何补药都不适合吃太多。黑枸杞也不例外。虽然有很好的滋补和治疗作用，但并不适合所有人服用。最适合的食物是体质虚弱、抵抗力差、长期受紫外线辐射伤害的女性，以及眼睛干涩、视力下降的人群。

成年人每天吃黑枸杞5克左右比较合适，量可根据自身情况增减，以达到最佳效果。黑枸杞是天然野生植物，不含任何激素。一定要长期服用，每天吃一点才会有效。

医学临床报道表明，黑枸杞中的花色苷能促进视网膜细胞中视紫红质的再生，预防重度近视和视网膜脱离，对保护视力有显著作用。对青少年假性近视、中老年眩晕、眼底出血、糖尿病视网膜病变、白内障、视疲劳、干眼症等有很好的保健作用。花青素在昏暗的光线下可以提高视力，对晚上开车的人和长时间看屏幕的人都有帮助。

黑枸杞中的花色苷具有清除自由基的作用，还能阻止癌细胞顺利扩散，从而保护更多健康细胞不被癌症变薄？细胞侵蚀。比如乳腺癌的发病机制就是这样，所以服用花青素对乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。

花青素可以改善血液循环，恢复失去的微血管功能，强化脆弱的血管，使血管更有弹性。原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒剂。对于静脉功能不全的患者，原花青素可以有效缓解疼痛、水肿、夜间痉挛等症状，所以欧洲医生通常会建议静脉曲张患者吃蓝莓，一种富含花青素的食物。枸杞的功效及食用方法

能防止皮肤皱纹的早期形成，是目前自然界最有效的抗氧化剂。它不仅可以防止皮肤皱纹的早期形成，还可以补充营养，消除体内有害的自由基。花青素是一种天然的阳光覆盖物，可以防止紫外线对皮肤的伤害。如果用花青素保护皮肤，部分皮肤细胞可以存活。

随着人们生活节奏的加快，工作压力的增加，人们正常的生物钟会时不时地发生变化，比如连续加班，这就使得人们的生活习惯不得不接受变化，所以经常会出现睡眠不足的问题。花色素苷可以渗透到细胞中，保护细胞膜免受自由基氧化，具有很强的抗氧化和抗过敏功能，可以穿过血脑屏障，保护脑神经免受氧化，稳定脑组织功能，保护大脑免受有害化学物质和毒素的侵害。食用黑果枸杞花色苷后，人感觉清醒，睡眠得到彻底改善。黑果枸杞中的花色苷是最有效的天然自由基清除剂，能延缓人体细胞和组织的衰老，保持年轻，延年益寿。