周一大家都很忙，貌似就我闲着，找个闲聊的人都没有，也罢，我去商场避避暑，顺便去看看那里的超市有什么可买的，感觉两三年不逛商场了，东西都翻了好几倍，越发的买不起了，楼上走马观花的看一看，还是去负一楼比较安全，起码有多东西可以消费得起，不用对着人家尴尬的笑着，先吃饭然后去超市溜达，周一人很少，想怎么看就怎么看没人干扰，我最喜欢的就是生鲜区和果蔬区，仔细看两遍了才去别的地方转转，民以食为天，我家算是领悟的比较透彻的，钱大部分花在吃上，不吃亏。

我今天在超市里买了一盒木槿花，看来这又是比较时令的蔬菜，以前没见过，所以并不知道怎么吃，我拍照问一姐妹们来着，我觉着她经验比我丰富，肯定这个这个怎么处理，毕竟就这么一盒，容不得犹豫，不然被别人买了又后悔，我姐妹们说她也没吃过，遇到这样的东西多半是炒鸡蛋、炒肉，准没错，去网上查查就知道了，艾玛，还真是，这货炒鸡蛋最靠谱，炒肉片看起来不怎么样，晚上就吃木槿花炒鸡蛋吧，试试看。

食材：木槿花50克、鸡蛋3个、油适量、盐少许、白胡椒

木槿花味甘性凉，可以清热凉血、排毒养颜，花蕾吃起来口感比较清脆，大部分人都可以吃，除了花粉过敏的人，大暑和处暑间，花半开时采摘最好，炒鸡蛋、炒肉片、煮汤都是美味，我个人觉得最好吃的还是炒鸡蛋。

做法：1、木槿花去蒂，用剪刀剪开去掉花蕊，清水洗干净沥干水分。

2、鸡蛋打散，加点温水和盐调均匀，这样炒出来的鸡蛋会比较蓬松。

3、平底锅加油烧热，木槿花扒拉炒几下，颜色会慢慢变浅。

4、淋入鸡蛋液，不要搅动，让木槿花沾上鸡蛋液。

5、待底部的蛋液凝固后用铲子往中间慢慢推上去，兜炒翻面，撒点白胡椒关火装盘，上菜。

温馨小贴士：

1、木槿花是花也是菜，作蔬菜用的花是纯白色、粉红色的重瓣，花期在七八月份，这个时节的木槿花多为花蕾，拿来做菜最好。

2、鸡蛋里面加盐提前调好味，就不会析出木槿花的水分，炒出来的木槿花口感会比较嫩爽，鸡蛋里面稍稍加点温水会更蓬松，一般是一个鸡蛋加一汤匙温水最佳。

姚钱树妈妈，美食原创作者，