用料

莴笋2根

胡萝卜1根

鸡蛋3只

料酒适量

盐.油.适量

蒜头1瓣

鸡蛋炒双丝的做法

食材大合照。

将莴笋刨皮.洗净切丝备用。胡萝卜刨皮.洗净切丝备用。蒜头切碎备用。鸡蛋打入碗中.加少许料酒和温开水.少许盐.少许油.一起搅拌均匀备用。

先炒蛋.热锅.凉油.将蛋液倒入锅中.用筷子迅速划散翻炒.

或待蛋液先稍微定性后再用筷子搅拌翻炒。

炒至蛋熟.装盘。

再热锅加少许油.放入蒜泥.炒香。

将双丝倒入锅中翻炒。

加少许热水翻炒.炒至双丝变软。

炒至双丝熟.加适量盐.少许白糖调味.可取少许淀粉水薄薄的勺芡。

将炒好的鸡蛋倒入锅内.拌匀.即可装盘享用。

可用甜椒.做朵小花装饰.使菜品好看.令人赏心悦目。取甜椒.在尾端切薄片.以自然的轮廓呈现简洁的花朵.用莴笋的叶子修剪出花梗和花叶组合盛美美的盘饰.再装盘。(有关甜椒花做法之前我的菜谱也有图片.有讲教.大家想学做的话可参照之前的菜谱学着做哦)

装盘.哈是不是很漂亮诱人.哈哈赏心悦目的品尝.香香的.好吃呢。