鸡蛋是生活食材中的一个重要角色，无论是早上匆匆忙忙赶公交的上班族，还是在上学的小孩子，鸡蛋都成为了重要的食物，鸡蛋似乎与早餐成为了完美搭档，既能当正餐又能够在小饿的状态下补上一顿。蒸煮煎炸等等传统的吃法已经满足不了我们的味蕾了。

烤鸡蛋，当然是以鸡蛋为食材，将提前调好的卤汁和肉汁进行加工，加工后的材料淋至鸡蛋上，然后再进行烘烤。烤鸡蛋的种类很多，一般有四种口味，第一种以纸包鸡和纸包鸡秘制卤汁熬成的汤汁卤制的，称为纸包鸡风味烤鸡蛋，小火慢熬的卤汁在时间的酝酿下不断地收汁增味，醇厚的口味让人回味无穷。第二种是以猪肉的卤汁熬制的，相应的名字是猪肉风味烤鸡蛋。一般的猪肉我们通常会用来搭配素菜进行翻炒，成为炒菜。这种将猪肉熬制成卤汁的方法也是令人刮目相看，猪肉好像散发出不一样的香味，搭配着醇香的鸡蛋，口味也是一绝。

第三种就是以五香卤料卤制的，香料大家都不陌生，这是做卤肉的最常见的方式，只需要在是市场上买些老板搭配好的香料，放在香料包里回家煮一煮就能够轻松出卤香味，这种方式做出的鸡蛋称为五香烤鸡蛋；用茶叶水卤制的，称为茶叶香烤鸡蛋，用桂花卤料卤制的，称为桂花烤鸡蛋等。只要你能够有独特的想法，基本上就能够把鸡蛋做出不一样的吃法，有着不同的香味和口感。

还有一种比较生猛的民间吃法即使将生鸡蛋放入器具中，用滚烫的开水直接稀释，方法有些类似于冲泡奶粉的做法。如果家中有牛奶，把牛奶放在锅里烧开，把烧开的牛奶直接冲入其中，这样的做法既简单又美味，对于早上没有很多时间做早餐的人来说简直是非常便捷了。健康又省时间。而且开水冲鸡蛋能够补充蛋白质，鸡蛋中的蛋白质都属于优质蛋白质，直接用开水冲泡能够最大限度的保留鸡蛋中的蛋白质，鸡蛋黄中的叶黄素和玉米黄素都能够有效的保护视网膜，吸收紫外线，对眼睛起着很好的保护作用。

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