蒲公英炒鸡蛋，莫雨萱爱美食的做法秘诀

蒲公英营养价值：

蒲公英是我们小时候在农村路边常常见到的植物，通常我们是用来玩耍，实际上农村人都知道它是个宝，挖它来洗洗，用水煮来吃，身体的改变有很多。

现在春天刚好是蒲公英生长的季节，不如到野外挖一些来试试。注意，脾胃虚弱、对蒲公英过敏的人不能吃哦。

春天北方的气候还是比较干燥的，很容易出现我们常说的“上火”的症状。

蒲公英含有多种营养，具有清热解毒的作用，由于上火引起的口腔溃疡有治疗作用。

反复性的口腔溃疡不是因为上火引起的，是因为细菌（溶血性链球菌），这种细菌很难以消灭，但蒲公英可以作用。

蒲公英治疗口腔溃疡，可以直接把生的蒲公英洗干净之后直接嚼碎，含在嘴巴里大约5分钟在吃进去。

也可以直接煮水喝蒲公英茶。

蒲公英在田野间，飘散的蒲公英成为了儿童们追逐嬉戏的乐园，也成为了东北林区餐桌上必不可少的一道美味。

蒲公英当地人称“婆婆丁”，

吃法多种多样，掐上一撮，蘸着酱吃；切成小段炒鸡蛋；切成末炸鸡蛋酱、肉酱；

焯水后凉拌；调汤；涮火锅；包馅；泡水喝等。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，是药食兼用的植物。

蒲公英炒鸡蛋是一道由蒲公英、鸡蛋等为主要材料，以油、盐等为调料做成的菜品，属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

莫雨萱爱美食用料：

所需食材编辑

蒲公英

鸡蛋

适量油

适量盐

适量葱

适量蒜

适量酒泡枸杞子

适量鸡精

莫雨萱爱美食做法制作步骤：

1蒲公英清理干净待用。

2蒲公英切碎。

3鸡蛋打散，放入料酒、盐、鸡精、酒泡枸杞子搅匀待用。

4葱蒜切好待用。

5上油锅，下葱蒜。

6下蒲公英翻炒。

7放入鸡精、盐翻炒。炒出味后再倒入鸡蛋液翻炒。

8放入兑好料的鸡蛋液快速翻炒出锅。

9出锅上桌。

莫雨萱爱美食小贴士:

蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根，其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。

中医认为蒲公英具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌、降血压等等多种功能。蒲公英一类的介绍说，蒲公英多吃不伤人，而且配肉还是美味的菜肴。

结语：你们想吃吗？

以前有做过吗？

.莫雨萱爱美食

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