说起鸡蛋，相信很多人都并不陌生。无论是家中的老人还是小孩，都非常爱吃！同时，鸡蛋的做法可谓是非常多，日常生活中的煮鸡蛋、卤鸡蛋、蛋炒饭等等，都是大家耳熟能详的。今天，我为大家提供一些鸡蛋的高端做法，学会了今天这10种做法，以后做给家人吃，保证人人都爱吃！

一、

糖醋鸡蛋相信听说过的人比较少，其属于家常菜的一种，口感酸甜。

所需食材：

鸡蛋、大蒜、大葱、姜、冰糖

制作方法：

第一步：将鸡蛋逐个倒入油锅中，炸成类似荷包蛋的模样，放入盘中。

第二步：锅中倒油，下冰糖炒至红褐色，放入醋、姜末、葱末、蒜末，加入清汤，烧至沸腾，下入淀粉勾芡。

第三步：倒在鸡蛋上面即可。

二、

相信很多孩子不喜欢吃胡萝卜可把家长们头疼坏了，但是如果将胡萝卜弄进鸡蛋中，不仅有营养，而且孩子也爱吃！

所需食材：

胡萝卜、鸡蛋、面粉、小葱

制作步骤：

第一步：将葱和胡萝卜都切成碎末备用。

第二步：把两个鸡蛋打在面粉中，把小葱和胡萝卜都放进去。

第三步：分别加入盐、生抽、料酒，之后慢慢加入清水，边倒水边搅拌。

第四步：在电饼铛上面刷油，之后按照类似于摊煎饼的做法一样，煎至两面成固体金黄色就可以啦。

三、

双椒炒鸡蛋看上去非常好看，五颜六色的，让人非常有食欲。孩子非常爱吃。

所需食材：

鸡蛋、青椒、红椒、葱姜蒜

制作步骤：

第一步：青红椒切条备用，同时葱姜蒜切成末备用。

第二步：鸡蛋打好，放入少许盐，倒入锅中首先进行翻炒。随后倒入盘子中备用。

第三步：锅热倒油，下入葱姜蒜，炒出香味后加入青红椒翻炒。同时加入料酒、酱油、盐，最后放入鸡蛋一起翻炒一下便可出锅。

四、

红烧鸡蛋可以说是孩子非常爱吃的一种做法，不仅口感好，而且味道非常足。

所需材料：

鸡蛋、葱姜蒜、冰糖、辣椒酱等

制作步骤：

第一步：先将鸡蛋煮熟，然后放入油锅中炸。将鸡蛋炸至金黄色便可以捞出来，备用。

第二步：锅中倒油，然后放入冰糖炒糖色。之后按顺序放入葱姜蒜，辣椒酱、老抽，最后倒入一些清水。

第三步：将清水中加入一些八角、盐，再把我们之前准备好的鸡蛋放进入。闷一段时间后，等待汤汁收得差不多了，便可以倒出来食用了。

五、

家庭中几乎很少会做这道菜，但是如果做出来就是非常美味的，保证每个孩子都爱吃！

食材准备：

三个鸡蛋、g左右的猪肉（肥瘦相间）、葱姜蒜

制作步骤：

第一步：先把猪肉切成末，之后倒入碗中，依次放入老酒、酱油、盐、胡椒粉、味精。之后放入冰箱腌制30分钟。

第二步：将鸡蛋打匀，倒入腌制后的肉末当中混合。

第三步：锅中加水，把搅拌好的鸡蛋和肉放在蒸锅中，水煮沸之后蒸10分钟。

第四步：之后改成小火再蒸10分钟左右，看到肉慢慢鼓起来之后，焖15分钟。

第五步：最后把东西取出来，放上一些葱花和肉酱，便大功告成啦。

六、

蟹肉炒鸡蛋可能大家平时做得比较少，但是这道菜是非常好吃的。同时制作也很简单，新手也很容易就学会，而且还很有营养。

所需食材：

螃蟹、鸡蛋、葱姜蒜

制作步骤：

第一步：在鸡蛋液中加入少许清水。同时把蒸熟之后的大闸蟹的蟹肉取出备用。这时候再取一小部分蟹肉，放入少许水，加入少许淀粉勾芡做汤汁。

第二步：锅热倒油，放入切好的葱姜蒜末炒香，然后放入蟹肉炒散。之后缓慢地将鸡蛋液倒入同时继续保持翻炒。等鸡蛋八成熟的时候就可以倒入之前备用的蟹肉汤汁。

第三步：炒匀后加入少许盐和葱花，就可以开始装盘啦。

七、

许多人都喜欢吃红烧肉和鸡蛋，然后殊不知把这两者结合到一起也是可以做的，而且味道非常好吃！

食材准备：

鸡蛋、五花肉、葱姜蒜等

制作步骤：

第一步：五花肉冷水下锅，加入葱姜蒜料酒，大火烧开后继续煮10分钟左右后捞出。

第二步：将五花肉切块。把切好的五花肉放入锅中煎，煎至变色后拿出来。留底油。

第三步：之后加入冰糖开始炒糖色。之后把五花肉倒入锅里，开始迅速翻炒五花肉。之后加入老抽、香叶、葱姜蒜、辣椒继续翻炒。

第四步：加入一些料酒同时加入一定量的水，没过五花肉就可以。随后加入一勺生抽，一勺盐，一勺醋。大火煮开之后转中火持续一个半小时以上。

第五步：这期间我们把鸡蛋煮熟，剥皮。等红烧肉闷一小时后，把鸡蛋放进去，加少许盐。之后盖上盖子，继续等待半小时。最后等汤汁收得差不多了，就可以品尝美味啦。

八、

许多人到了饭店都会点虾仁滑蛋，因为这个菜吃起来口感非常爽滑。但是其实我们在家中也可以做这道菜，让我们一起来学学吧！

食材准备：

鲜虾仁、鸡蛋、西兰花

制作步骤：

第一步：鲜虾背后切开，去泥肠。之后在剥好的虾仁上加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，之后洗净备用。

第二步：将虾仁用一个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱中冷藏备用。

第三步：西兰花焯水备用，三个鸡蛋打匀

第四步：锅热倒油，放入虾仁，炒散之后加入鸡蛋液。

第五步：等鸡蛋液差不多凝固的时候加入西兰花，少许盐炒匀之后便可以装盘啦。

九、

像平时喜欢喝汤的家庭，鸡蛋牛肉汤非常有学习的必要。不仅味道好吃，同时也可以补气血，很有营养。

食材准备：

鸡蛋、芝麻、牛肉

制作步骤：

第一步：将牛肉放入锅中煮熟，捞出

第二步：牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中

第三步：向盘中加入酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花搅拌均匀备用

第四步：锅热倒油，加入葱花炒香，加热适量水，一直到水沸腾。把鸡蛋打进去，煮熟调味。

第五步：最后把鸡蛋汤洒在牛肉丝上面，再撒上熟芝麻即可。

十、

为什么最后一种做法是西红柿炒鸡蛋呢？因为我想这是绝大多数人的回忆，许多人最开始接触到妈妈的菜就是西红柿炒鸡蛋，它虽然最简单，但是承载的感情和记忆是最多的。也是我最喜欢的菜。我相信大家也会有同感。

食材准备：

西红柿、鸡蛋、葱花

制作步骤：

第一步：先把鸡蛋打匀，加入一些盐。

第二步：把鸡蛋液倒入锅中，炒至半熟取出。

第三步：把西红柿倒入锅中开始翻炒，加入一些盐和糖。等西红柿有一定的汤汁之后放入鸡蛋，接着放入葱花。翻炒出锅即可。