鸡蛋是家里从不会断货的食材，不知道吃什么的时候，炒鸡蛋，赶时间的时候，炒鸡蛋，没有食欲的时候，蒸鸡蛋，想吃个营养健康的早餐也是水煮蛋配牛奶，鸡蛋虽然是一个平凡不起眼的食材，却是我的生活里最不可或缺的一部分，最隆重最高光的餐桌上也许未见其踪影，但它却是平凡的一日三餐里吃得最频繁也最朴素的食材。

鸡蛋做法花样很多，炒、蒸、煮、炸、烘焙都可以做出美味的菜肴，家常菜中最常做的就是炒和蒸，简单快手又下饭，炒鸡蛋不只是番茄炒蛋，今天徐娘教你做一道比番茄炒蛋更好吃的下饭菜，做法无比简单，包菜里加三个鸡蛋，简单炒一炒，脆嫩爽口，营养又美味，我家一周吃八次都不会腻的家常菜，大鱼大肉吃多了，试试低脂低卡包菜炒鸡蛋，开胃解腻营养又美味，减肥人士也可以吃哦。

包菜炒鸡蛋的制作步骤：

食材：鸡蛋、包菜、胡萝卜，超简单的用料。

第一步：首先把包菜的外层比较老的叶子摘掉，用水清洗干净，对半切开一分为二，去除硬心，再切成丝，切好后放盘中备用。

第二步：接下来我们把红萝卜的皮削掉，再用工具切成细丝，装盘备用。萝卜丝的口感清甜，既能为菜肴增加口感，配色也更好看。

第三步：接着在碗中打入三个鸡蛋，加上少许盐增加底味，菜肴成品的比例，鸡蛋和包菜的分量是1:1，不偏不倚，味道最赞。

第四步：这道菜需要的配料非常简单，准备适量的姜末和蒜末。

第五步：所有的食材准备好了，热锅倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，待蛋液定型后盛出，鸡蛋8分熟即可不用煎得太老。

第六步：重新起锅，接着在锅中下油，把油烧热后放入葱蒜末，炒出香味，再放入切好的包菜丝和红萝卜丝，翻炒变软后再加入鸡蛋，开始调味，加入少许盐，少许鸡精，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，继续翻炒把食材炒入味即可出锅装盘了。

一道美味鲜香的包菜炒鸡蛋就做好了，包菜香脆入味，鸡蛋嫩滑爽口，味道鲜美，好吃又下饭，在众多的鸡蛋炒蔬菜的做法中，包菜炒鸡蛋是我家最常做的一道，简单快手，几分钟就能上桌开饭。