无油炒鸡蛋,蓬松酥软比肉都香,关键是健康
无油炒鸡蛋 变着花样吃鸡蛋。这道炒鸡蛋呢是不放油的,非常符合现在的无油。低盐健康饮食标准。口感也非常的滑嫩,喜欢素食和正在减肥的小伙伴可以试一试。一道好的菜肴除了美味,还要颜值。随便配点可以生吃的黄瓜和小西红柿。整个菜又提高档次了。 原料:土鸡蛋、小葱、黄瓜、圣女果、盐、味精、料酒、淀粉、清水。 做法步骤: 第1步、准备三个土鸡蛋,打入空碗中, 第2步、放少许的料酒去腥。盐,五香粉。味精。不是喜欢五香粉的,可以不放。然后用打蛋器把他打散 第3步、淀粉和清水的比例为一比一。半勺淀粉半勺清水做成水淀粉。后放入鸡蛋液里,搅拌均匀。 第4步、准备一口干净的锅,里面放入清水煮开。 第5步、水开后放入鸡蛋液,转小火。,目的是让鸡蛋液能够更好的成型。轻轻的晃动锅均匀受热。 第6步、等到下面的鸡蛋液凝固了,我们开大火。继续,不要用铲子我轻轻的摇动锅,让他均匀受热。 第7步、等鸡蛋成型以后。我们用把它翻炒均匀,放上小葱花。 第8步、起锅放点黄瓜和圣女果摆盘。自己想怎么好摆怎么摆,怎么好看怎么摆特别的美味, 小贴士: 这道菜呢,味放的轻一点,清淡为主。注意火候,一定要先小火,再大火。鸡蛋液没有成型之前,不要用铲子。 来自美食天下雨欣欣欣的作品。 |
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