鸡蛋最美味的做法不是炒也不是煮，而是这样做，吃了还想吃!

小时候，家庭虽然不富裕，但妈妈却很重视营养搭配，早餐在妈妈看来尤为重要，“早餐吃好了，一天都很有精神”妈妈经常这样说。妈妈每天都会早起，变着花样的给我做又营养又美味的饭，每次我都忍不住多吃几口。现在想想，那时候好幸福，每天都有热乎乎又美味的早饭吃。工作后，离家远，我也不会做饭，每天只能在早餐铺随便买点粥和包子吃。正赶上休息日，老妈有时间，赶紧向老妈偷学几招，现在教给大家，一起感受一下妈妈的味道。鸡蛋最美味的做法不是炒也不是煮，而是这样做，吃了还想吃!

胡萝卜肉末蛋卷

材料：猪里脊肉、鸡蛋、胡萝卜、姜、香葱、盐、生抽、胡椒粉、香油。

做法：

1、在超市买好肉馅，也可以在家自己剁肉馅。肉馅中加盐、生抽、油、胡椒粉搅拌均匀，腌制一会，让肉馅更入味。然后把胡萝卜、香葱和姜切碎放进去搅拌均匀，如果不喜欢葱姜的味道也可以不放，少加一点点糖也可以去腥调味。

2、在碗中打散四五个鸡蛋，看你想做多大的蛋皮，适量增减鸡蛋的数量。告诉你们一个小技巧哦，如果煎出来的蛋皮容易破，在鸡蛋液中加少许淀粉就可以啦，淀粉可以增加黏性，这样煎出来的蛋皮很完整，不易破。

3、平底锅刷油，倒入适量蛋液，转动锅，让蛋液铺满整个锅底，一定要用小火煎，避免煎糊。

4、蛋液底部凝固好之后，翻面再煎一会，翻面时要小心，别弄坏了蛋皮。

5、煎好的蛋皮放在菜板上，均匀抹上蔬菜肉馅，铺平。不要抹太多肉馅，不然不好卷起。

6、紧凑地卷起蛋皮，不然上锅蒸好以后容易散开。

7、上蒸锅隔水蒸15分钟左右即可，取出切开装盘即可食用。

每天早起十分钟，就能轻轻松松做出一顿美味的早饭。我是很不喜欢在外面吃饭的，可是工作原因，没办法，只能随便吃点，或者懒得出去只好直接叫外卖。总觉得在外面的东西不干净，因为你看不到饭店的后厨，你也不知道厨师会不会拿起掉在地上一块肉，拍拍上面的灰，直接扔进锅里，然后装盘摆到你面前。自己在家做饭，所有流程都是自己亲自动手，干净卫生又安全放心。

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