鸡蛋煮着吃过时啦，鸡蛋和它一起炒，鲜香诱人，清凉脆爽

说起营养美味的食材，你们心中第一个想到的是什么呢？在我脑海中浮现的就是——鸡蛋。相信不少的小伙伴跟我会想到一块去，因为它在我们生活中太常见了，好像它就是我们生活的必需品一样。究其原因，是因为它味道鲜美、做法多样，而且营养健康、价格便宜。听上去简直就是完美的食材。那今天我们就为大家带来一道用鸡蛋做的美味菜肴——萝卜丝炒鸡蛋。

虽然说鸡蛋有那么多好处，但总吃也会腻的。就像很多小朋友，家长做早餐总会整个炒鸡蛋、鸡蛋羹，导致一些小朋友一见到鸡蛋，就有种本能的反感。鉴于这个问题，我们可以换一些食材和鸡蛋去搭配，进行烹饪。就比如说萝卜，可能很少人会想到萝卜还能和鸡蛋一起炒。但其实它们俩配在一起，口味那是相当的不错，萝卜清凉脆爽的口感再配上鸡蛋鲜香诱人的味道，可以说是非常的美味了。说了这么多，就让我们快来烹饪这道菜肴吧。

：萝卜丝炒鸡蛋

：鸡蛋2-3个、绿萝卜g、盐3-5g、植物油适量、花椒20-30粒、糖适量（萝卜我们也可以用白萝卜，但这个时段的白萝卜的口感，可能更加的辛辣）

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步骤1

准备一下我们需要的食材和配料。花椒、糖、盐、植物油、鸡蛋、绿萝卜。我们把萝卜冲洗干净切丝，准备个小碗打入2-3个鸡蛋备用。（小提示：萝卜可以不用去皮，清洗干净即可，萝卜皮对菜的口味没有影响，而且萝卜皮中的营养成分也非常丰富）

步骤2

锅中倒入植物油，起大火把油烧热，倒入打散的鸡蛋液，待到鸡蛋成形，我们把鸡蛋用铲子分割成几块，盛出来备用。（油的选择根据自己的喜好，花生油、色拉油等都可以，但是家里有植物油，那用植物油是最好的）

步骤3

把锅中倒入适量的植物油，大火烧热，倒入花椒粒，待到花椒粒炸到发黑，飘出香味，我们倒入萝卜丝，转中小火翻炒，待到其微蔫的时候，我们加入2-3g的盐，再往锅的边缘部分浇上开水。（注意：我们不要用大火炒萝卜丝，不然容易焦糊，这样不但口感不好，营养物质也会严重流失）

步骤4

炒到萝卜熟透变软的时候，我们把鸡蛋再倒入锅中，均匀地翻炒几下，尝一下菜的咸淡，根据自己的口味，来添加一些配料。（这里我加了一勺的醋，因为本人非常喜欢酸酸的感觉，如果大家喜欢吃辣的，可以添加一些小米辣或者辣椒面，再翻炒几下，就可以了）

步骤5

最后我们把菜品盛入盘中，郁郁葱葱的萝卜丝配上金黄明艳的鸡蛋，看起来就想吃上一口。

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一、我们在选择萝卜的时候，要挑选相同大小下，较重的萝卜，这种萝卜水分充足口感更好。还有青白萝卜都可以选择，看个人口味。

二、如果感觉萝卜太辛辣的话，我们就在菜品中倒入适量的糖，可以掩盖这种辛辣的味道。