嗨嗨~大家好呀！今晚大家晚饭都吃了什么菜呢？香香今天吃了超级下饭的农家一碗香哦~可能有的小伙伴不知道这是什么菜，其实就是在青椒炒肉的基础上加上了煎鸡蛋！是不是很特别呢？嘻嘻，这是香香的湖南邻居教香香的一道超级下饭菜！因为每次邻居家做这道菜，香味总会飘到香香家里！好几次香香都馋的不行，于是就请教了邻居，学习了这道菜的做法！那么事不宜迟，香香这就和大家分享这款农家一碗香的做法哦！

秉承香香一直给大家介绍的都是做法简单又好吃的饭菜的传统，这次的农家一碗香，做法也超级简单的哦！首先我们准备五花肉或者前夹肉，喜欢肉肥一点的就选五花，喜欢肉瘦一点的就选前夹肉哦！然后切成薄片，在肉片里加入食盐，生抽，蚝油，搅拌均匀，放在一边，腌制一下。

然后就来处理一下蔬菜类，需要用到青椒和红椒，将青椒和红椒去籽切成块，就可以了，然后再准备一段青蒜苗切成粒，蒜和姜切成末。然后来准备鸡蛋，打4个鸡蛋，到平底锅中，不要彻底搅散蛋黄，只需要轻轻戳破，然后摊成黄白相间的大煎蛋，煎到两面都熟了，焦脆的时候就可以出锅啦！然后将大煎蛋切成小四边形，放在一边备用。

先热锅，然后倒油，然后把青椒，红椒，青蒜苗和蒜末，姜末全部一起倒入锅中爆香，这时候要加入一小撮盐，不然辣椒没有咸味啦~然后就可以把腌好的肉片倒入锅中，翻炒到肉片开始变色，大概七成熟的时候，就可以把煎鸡蛋块倒进去，然后加入生抽和蚝油，继续翻炒，到鸡蛋和肉片完全都上色之后，这时候就已经很入味了，也就可以出锅啦。然后一点美味的农家一碗香就做好啦！

要记得炒肉片的时候不能炒太久，不然肉片会变老，口感会不好。肉片的选择的话，香香相比之下会更喜欢前夹肉的，虽然五花肉也很香，但是香香觉得五花肉稍微有点肥了，前夹肉虽然瘦，但是也不会太瘦，也算是肥瘦相间的，香香觉得特别适合用来做这道菜。关于鸡蛋需不需要打散之后再煎，想想还是建议大家不要完全打散，再倒入平底锅，而是像我们平时煎荷包蛋一样，先全部打在一个碗里，不要打散，然后全部倒进平底锅中，轻轻戳破蛋黄，使它稍微分散一下就可以了，这样子煎出来的煎蛋颜色会非常漂亮，而且口感也会比完全打散之后更脆！

然后分享给大家香香平时的吃法，香香都是一片鸡蛋，一片肉，一块青椒夹在一起一口闷，口感非常丰富，而且味道一级棒！平时一个人懒得做很多菜的时候就会直接做一道农家一碗香，然后盖在米饭上，一碗超级好吃的农家一碗香盖饭就做好啦！真的超级下饭，推荐小伙伴们都去试一试！真的是要感谢香香的邻居，教给香香这么好吃的一道下饭菜！而且营养也特别丰富，既有蔬菜又有肉，又有鸡蛋！简直就是一道菜顶三道菜啦！

家里有小孩不爱吃饭的小伙伴们赶紧回去试试这道菜呀！拯救孩子不爱吃饭的坏毛病！小伙伴们还有什么特别好吃的下饭菜推荐吗？可以在评论区和香香交流哦！好啦，那今天的分享就到这里了，感谢看到这里的小伙伴们，我们下次再见哦~拜拜啦！