荷包蛋是最鸡蛋最常见的做法，也是最好吃的做法之一。它的做法又可以分为两种，一是用油慢煎，二是用水煮。荷包蛋的做法简单，味道香，而且营养丰富，因此常常出现在人们的餐桌上，尤其是作为早餐或者快速食品的“营养搭档”，很多人在吃泡面的时候都要搭配一个荷包蛋。

然而，荷包蛋虽然比白煮蛋好吃，但是吃多了也还是会腻。今天就给大家介绍荷包蛋的3种吃法，只要加上下面这些东西炒一炒，味道就更加丰富了，每天换个口味，连吃一个星期都不腻！

一、糖醋荷包蛋（by明都花园）

糖醋荷包蛋是很多人的童年回忆。小的时候物质匮乏，肉很少能吃到，鸡蛋就是最主要的营养来源了。小时候我们家就爱做糖醋荷包蛋，荷包蛋加上了糖醋汁，不仅香，吃起来还酸酸甜甜的十分开胃，那时候感觉世间的美味也莫不于此了！

食材清单

鸡蛋3个，葱适量，生抽、蚝油、料酒各5克，盐、糖适量，香醋15克

烹饪步骤

1.敲开一个鸡蛋入油锅，轻轻地用锅铲铲底，让蛋脱离锅底（用不粘锅的可以忽略），翻面继续油里煎，3个荷包蛋都用这个方法煎好。

2.锅里加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖和香醋，然后再加入一小碗清水，加入葱结煮开。继续煮2分钟收汁即可出锅。

二、豆豉荷包蛋（by缘豆儿）

豆豉咸鲜，风味十足，荷包蛋加上它炒一块儿炒，又香又辣，口感更韧更加瓷实，咬起来比肉都香！荷包蛋这样做简单又快速，不妨试一试吧！

食材清单

鸡蛋3个，豆豉1大汤匙，蒜苗2根，蒜2瓣，小红辣椒1个，盐适量，油适量，糖适量，醋适量

烹饪步骤

1.锅中加油烧热，打入鸡蛋。然后改成中火，待鸡蛋底部凝固后，用铲子轻轻戳散蛋黄平铺在蛋清上。

2.然后翻个面继续煎，待彻底凝固时，鸡蛋切大块盛出待用。

3.再加少许油，放入辣椒煸炒，出辣味后加入蒜苗和蒜片炒几下。

4.倒入鸡蛋块，加少许盐和糖，淋上少许醋，加入豆豉翻炒均匀即可出锅。

三、荷包蛋炒五花肉（bycooky家有读书郎）

荷包蛋和五花肉，这两个看起来毫不相关的食材，搭在一起却是意外地合适。五花肉提供了油脂香，荷包蛋提供了焦香，搭在一起让人食欲大开，米饭连吃三碗都不够！

食材清单

鸡蛋三个，五花肉一块，红辣椒一个，青辣椒四个，葱两根，生抽10克，盐3克，白糖2克，香油少许

烹饪步骤

1.煎好三个荷包蛋，等其冷却后切成块备用。红青辣椒切丝、大蒜切片、葱切段备用。

2.五花肉切片，加入生抽腌制备用。

3.辣椒入锅不放油煸干水分，闻到炝人的味道时撒入2克盐炒匀盛出备用。

4.锅内倒入适量食用油，把五花肉炒熟，倒入煸香的辣椒和蒜片翻炒片刻，然后倒入切好的荷包蛋。

5.淋上5克生抽、1克盐、2克白糖炒匀，最后放入葱段淋上少许香油拌匀即可装盘。

除了这些做法，还可以加入不同的食材和荷包蛋一起烹饪哦，比如咖喱、剁椒和酱油到底，味道也是同样的好吃。荷包蛋的做法，你最喜欢哪一种呢？