别再西红柿炒蛋了，试试这样炒，嫩滑松软又开胃下饭，太香了！

我们日常中最常见也最常吃的一种菜肴，肯定非它莫属，那就是鸡蛋。这个号称人类营养库的食材，营养价值非常高，富含蛋白质、维生素、钙质等等，受益的人群上至古稀老人下至三岁小孩，不仅健脑益智，还能强身健体，也是广大家庭里冰箱常年必备的食物。在一年四季当中，我们早中晚的一日三餐里，它都可以变着花样出现在餐桌上，可煎、可炸，可蒸、可煮，可打汤……既能是主菜，也能迎合其他食材变成好吃的配菜，成为大众心中的美食，口中的美味。

虽说吃不腻的是家常菜，最好吃的永远也是家常菜，像我们国民菜番茄炒鸡蛋一样，若是经常这样吃难免没了新鲜感，不管是从口感、味道上还是营养搭配的角度上来说，不时地给鸡蛋换个搭配食材不仅能增加新鲜感，而且不同的搭配能碰撞出不一样的火花，也能给家人带来不一样的美味。除了番茄炒蛋外，青椒炒鸡蛋是老公下酒下饭必定会点的一道菜，

青椒它的香味能刺激味蕾，激发我们食欲，作为开胃菜青椒当然也是首当其冲的一种，看似十分简单的家常菜，但营养美味一点也不少，青椒和鸡蛋为人体提供了必要的维生素和蛋白质等营养成分，这也是日常必不可少的～大人小孩都爱吃，金黄的鸡蛋和翠绿的青椒搭配，清新有食欲，吃起来非常开胃，青椒鲜辣爽口、鸡蛋嫩滑松软，入口鲜香嫩滑，真是美味又可口，百吃不厌的一道家常小菜，而且如此普通的食材，烹饪起来也是简易上手，毫无难度，十分钟就能出炉了，简单开胃又解馋。

主料：鸡蛋，青椒

配料：生抽，盐，油

制作步骤：

第一步：首先把鸡蛋打入碗中搅拌均匀（分量自己把握），青椒洗干净，切成圈后控水备用（小青椒比较辣，吃不了辣的话可以换成大青椒没有没有那么辣）。

第二步：热锅放入少量油，微微加热后放入青椒，在锅内小火，慢慢的翻炒，炒至青椒出虎皮盛出。

第三步：放至青椒凉了以后放到蛋液中，再加入适量生抽和盐调味，搅拌均匀。

第四步：热锅放入少量油，油热后倒入蛋液，稍凝固后进行翻炒，炒至鸡蛋变熟即可出锅。

一道简易上手，毫无难度的青椒炒鸡蛋就做好啦。

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