进入七月，随着盛夏的到来，让全国各地的天气都进入“桑拿天”的模式，最近我们当地最高温度都近40度了，坐着不动都流一身汗。天气炎热，让越来越多的人懒得下厨房，将餐厅、外卖快餐当作自家厨房，“外食族”人数不断增加，但这样做，虽然省时省事，也能满足口腹之欲，但不能忽视的是，外卖的高油高脂及卫生状况都会令人堪忧，且比起自己在家做饭要费不少钱，还是自己做饭既健康和美味，还实惠省钱。

天气炎热，不想在厨房里久待，餐桌上桌率最高的就是家常小炒菜了，将新鲜时令的食材，单独或者几种混炒，可荤可素，三五两下就能炒出一盘，虽然是简单的家常菜肴，但更能打开家人的味蕾，花费时间少，还特别的符合家人的口味，不经意之间，品尝到美味，同时也兼顾了营养，就如今天这道“茭白毛豆米炒鸡蛋”就是一道非常受全家人欢迎的小炒菜。

茭白是一种水生蔬菜，也是江南的“三大名菜”之一，水分高、热量低，高蛋白，营养丰富，富含多种维生素、矿物质、膳食纤维等营养，多吃能满足人体所需的营养元素，增强人体免疫力，夏天吃它能除烦、解暑及止渴的功效。毛豆是夏季的时令菜，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃能弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降，毛豆还富含钙质、铁质，且极易被人体消化吸收，夏季养生吃毛豆正当时。鸡蛋的营养众所周知，每天吃一个鸡蛋有利于人体的身体健康。将这三种食材放在一起炒鲜美极了，低脂高钙营养足，宁可不吃肉也要吃它，便宜又鲜美，5分钟能上桌，总吃不腻，特别适合夏天。一起来看看这菜的具体做法吧。

原料：鲜鸡蛋3隔毛豆米1小碗茭白1根贝蒂斯特级初榨橄榄油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.卡罗特不粘炒锅加热烧锅水加入少许盐，加入茭白丁进锅焯煮；3.再放入毛豆米进锅焯煮九成熟后捞出备用；4.鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；5.烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进锅去煎；6.将鸡蛋炒熟后划散成小块；7.加入焯好的毛豆米和茭白丁进锅翻炒两下；8.加入少许盐翻炒均匀；

9.盛入盘中。

小贴士：1.先将毛豆米和茭白丁焯煮九成熟备用；2.鸡蛋炒熟后，再加入焯好的配菜一起翻炒两下，最后加入盐调味即可。

对于每一个家庭主妇来说，每天下厨房煮饭炒菜，但是每次做完饭菜后做清洁是让人头疼的事情，尤其是中式炒菜，油烟大，锅底被熏黑是常事，因此一定要选择好的清洁用品。前段时间，闺蜜给我推荐了“意大利尚尼不锈钢清洁剂”，我入手了一支，今天正好拿出试试。试过后发现真得超级好用，超级好用的清洁膏，锅子烧黄痕渍和水垢都洗的干干净净，还一点都不伤手。

看看我清洗前后的对比，使用过的“尚尼不锈钢清洁剂”清洁过的炒锅闪闪发光，去污效果特别好。