蘑菇总是爱搭海鲜肉类的顺风车。杏鲍菇搭上了鲍鱼，蟹味菇搭上了螃蟹，鸡腿菇搭上了大公鸡……

不得不说，蘑菇们起名的套路真好用，有了这些螃蟹鸡腿做前缀，这些蘑菇听起来就是好吃的！

杏鲍菇前几天刚吃过，推味君用它和牛肉一起，做了一道黑胡椒香鲍菇牛肉丁，口味浓郁厚重，非常下饭。

《黑椒牛肉杏鲍菇，牛肉嫩鲍菇滑，酱汁浓郁很鲜口，家里米饭要遭殃》

今天呢，推味君就对蟹味菇下手啦~

蟹味菇长得很精致，小伞盖圆圆润润，蘑菇柄白白嫩嫩，闻起来就是一股蘑菇的清香，感觉好像有点螃蟹味？但又觉得不那么明显……

（对螃蟹味的期望不要太高啊，蘑菇四块钱一斤，螃蟹八十块一斤多的是，花蘑菇的钱吃螃蟹，想啥呢）

蟹味菇和螃蟹是不能比了，但作为一朵蘑菇来说，它也是很优秀的。

口感滑顺，脆中带韧，蘑菇的鲜味浓郁，放在家常菜里超亮眼！

今天推味君就和大家分享一道葱香蟹味菇滑蛋。

平时家里炒鸡蛋配菜很固定，西红柿炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋……也就是这几样了，推味君这也是第一次尝试蘑菇炒鸡蛋，尝过感觉惊艳！

蛋液里面加了牛奶和淀粉，炒出来的鸡蛋格外的松软。蟹味菇在鸡蛋的包裹下，鲜嫩脆韧，口感非常好。同时鸡蛋液吸收了蟹味菇的鲜味，吃起来别样鲜香。

而且做法十分简单，肚子饿得受不了的时候5分钟炒一盘蟹味菇滑蛋，快速美味又营养。绝对的江湖救急家常菜，一定要学会！

你要准备：

蟹味菇克，鸡蛋3个，小葱1-2根。

盐2勺、白胡椒粉适量、淀粉10克、牛奶20克。

—step1—

先把蟹味菇放到平底锅里炒一下，不用放油，就是让蘑菇出出水，等下和鸡蛋一起滑炒，就不会出水影响鸡蛋口感了。

把蘑菇炒出来的水给耗干，就把蟹味菇盛盘备用。

切适量葱花备用。

—step2—

大碗里敲3个鸡蛋，加入淀粉和牛奶，没有牛奶就用清水代替，然后加入盐和白胡椒调味。

用筷子把蛋液搅散，让淀粉和牛奶完全融合到蛋液里。就把蘑菇和葱花倒进去，搅匀。

—step3—

平底锅里倒入适量的食用油，锅烧热之后，把蟹味菇蛋液倒进锅里。

等边缘蛋液都蓬起来，就用锅铲在锅里转圈搅。

把炒蛋搅散成小块就可以关火了~

葱香浓郁，蘑菇爽滑，鸡蛋松软的蟹味菇滑蛋就做好啦~

是不是超级简单？但味道绝对是不简单的，做给家里的老人和小孩吃最合适不过~