焦糖鸡蛋布丁1、将淡奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖，隔水加热至糖完全融化，待其晾凉后加入打匀的鸡蛋液，搅拌均匀即做好了布丁液。2、把布丁液静置30分钟，使其完全融合后倒入模具。如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，如果是蒸，就用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸。3、把冷水和白砂糖放在锅里，先用中大火加热，如果看到糖已经有些变色了，就把火关小，待糖液变成深琥珀色关火。4、将焦糖液淋在布丁上就完成了。

蛋包饭1、开锅热油，加入大蒜和洋葱，翻炒3-4分钟，直到洋葱是半透明的。2、加入香菇，香肠和豌豆煮3分钟，直至香肠煮熟后添加番茄丁翻炒。3、加入米饭，炒匀后煮3分钟，直至所有的液体被吸收。加盐和胡椒，先起盘搁置。4、鸡蛋打入碗中，蛋液搅匀，热锅，放入植物油，蛋液摊入锅中，直到蛋液凝固。5、煮透后将炒好的米饭导入蛋饼一侧，折叠成煎蛋卷。装盘撒入番茄酱，风味绝佳。

全蛋蛋挞从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻，鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻；2、奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热度；蛋液过筛，多筛几次，奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满，送入已预热度的烤箱，17分钟即可出炉。

鸡蛋火腿饼1.鸡蛋打散，葱末放入鸡蛋中，搅拌2.火腿肠切小粒，放入面粉中，和鸡蛋液混合搅拌3.加入毫升水搅拌均匀，形成浆糊状，不需要太稠,可以一点点加入水4.将蛋液打入面糊5.葱花倒入搅拌好的蛋液糊，再次搅拌均匀6.加入一些食用油7.电饼铛热后，倒入后薄薄的铺满底层，等到凝固8.凝固成形后用铲子翻面，继续让他成型凝固9.熟后，可以表层直接卷起即可