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庾澄庆有一首名为《蛋炒饭》的歌，相信很多人都听过，“嘿，蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分开，还要沾着蛋”，每一个字都真真切切戳中大家做蛋炒饭的痛点。蛋炒饭生活中常见的美味，就是这样一道看着平常的美味，许多人却为着蛋炒饭的做法是先放饭还是先放蛋而争论不休。其实哪有那么多争论自己开心就好，只要做出来的蛋炒饭粒粒分明，透着诱人的金黄色，吃起来香喷喷的，管它是先放蛋还是先放饭自己吃的开心就好！

做蛋炒饭的时候应该米饭和鸡蛋一起炒，也就是我们经常说的“黄金蛋炒饭”。所以做好一碗蛋炒饭，我们就得先从米饭和蛋入手。一般蛋炒饭分为两种，一种是先炒鸡蛋再炒米饭的，还有一种是把米饭倒入蛋液中，搅拌均匀，然后入锅翻炒。这样做出来的蛋炒饭就像庾澄庆歌词里写得那样“饭要粒粒分开，还要裹着蛋”，颜色金黄特别好看，但很多人会觉得有蛋腥味儿。今天大叔下厨房教你做蛋炒饭，希望你吃的开心！

鸡蛋3个、剩米饭g、葱1段、食盐2克、花生油30克

1、首先准备好剩米饭、磕开3个鸡蛋、洗干净葱备用即可；

2、然后把鸡蛋撒入些盐，搅拌均匀，葱切葱花备用即可；

3、接着炒鸡蛋，把炒好的鸡蛋盛出来备用即可；

4、剩下的底油把葱花炒香；

5、最后放入米饭，把米饭煸炒到一粒一粒，撒上些许盐，倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀后就可以出锅啦！

蛋炒饭这就做好了，和方便面一样方便，但比方便面更加营养，10分钟就能做好，喜欢的话，动手试试吧！

大叔小提示

1、微波一下隔夜饭，口感更佳；

2、若隔夜饭已成坨，需要把水分烘干再炒；

3、一碗好吃的蛋炒饭，油得多放点。

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