西红柿炒鸡蛋

原料：鸡蛋、西红柿、葱、姜、食用油、盐、糖、十三香、料酒。

做法步骤：

第1步、洗净食材，葱姜切末

第2步、西红柿顶部划十字花刀，用沸水烫，剥皮。

第3步、西红柿太生了，烫的烫不掉皮，最后用削皮器去皮。

第4步、西红柿切小块，尖椒切菱形块，鸡蛋里加少许料酒搅成蛋液，这样煎出来嫩嫩的

第5步、油热下蛋液，这个状态是油不太热，鸡蛋没有起花。

第6步、用铲子推炒蛋液

第7步、煎至成块儿。

第8步、盛出备用。

第9步、热锅凉油下葱姜爆香。

第10步、下尖椒翻炒均匀。

第11步、下入西红柿块儿。

第12步、放入盐，白糖，13箱。

第13步、炖两分钟。

第14步、下入煎好的鸡蛋。

第15步、翻炒均匀

第16步、装盘儿。

第17步、特写。

来自美食天下罐头食堂的作品。