山东清明节家家户户要用它煮鸡蛋，香味十足驱寒暖宫，女生吃最好

进入四月以后，清明节马上就要到了啦。清明是我国的传统节日，除了要祭祖扫墓，踏青，饮食上也有讲究，我们山东人这一天家家户户早上要用艾草煮鸡蛋吃，根据艾叶与鸡蛋的特性，吃了对人体对于暖宫以及滋补的功效。艾草又名香艾，能驱寒暖宫，温经止血的功效。用艾草煮鸡蛋食用，清香美味又好吃，特别是女孩子要常吃，可以缓解每月生理的不适，改善体质。早晨是身体吸收能力最好的时刻，身体经过一夜的消化后没有什么能量储存，这个时候是最适合吃艾叶煮鸡蛋，能够让身体快速的吸收消化，能让艾叶煮鸡蛋的效果达到最佳。

艾草相信很多人都不陌生，很多人知道艾草有一定的药用价值，艾叶不仅能够用来熏蚊虫，日常还可以养生艾灸补气养血，对于女性来说，在日常用艾叶煮鸡蛋也能够给身体带来极大的好处。不仅能够帮助缓解痛经，还能够改善月经不调的现象，怀孕初期的女性吃艾叶煮鸡蛋，还有很好的保胎作用。艾叶中含有丰富的锌元素以及其他矿物，而鸡蛋是属于优质蛋白质食物，用艾叶煮鸡蛋能够帮助提高身体免疫力。今年的艾草煮鸡蛋多加了几道调料，变成了艾香茶叶蛋，香味十足更可口，早餐用来配玉米粥真是美味了。

：艾草头8个，草鸡蛋12个，香叶4片，八角2个，肉桂1克，小茴香2克，花椒粒3克，冰糖30克，食盐20克，酱油（老抽）18克，生抽30克，红茶5克，清水克

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1、准备好所用的食材，新鲜的艾草头，鸡蛋用草鸡蛋或者洋鸡蛋都可以，草鸡蛋营养更好点，配料调配好，很多朋友拿不准放多少，可以用电子秤称下重量。

2、把鸡蛋放入清水里，洗干净外壳，如果是冰箱里刚拿出来的鸡蛋，可以泡水回温一会再入锅。

3、把洗干净的鸡蛋，放入锅里大火煮沸后，关火焖五分钟捞出。

4、煮鸡蛋的时候，我们把配料除了冰糖、食盐和酱油生抽以外，全部放入碗里，清洗一遍后，用温水浸泡着方便入味，艾草清洗干净。

5、煮好的鸡蛋用勺子拍出裂纹备用，把浸泡的配料连水一起倒入煮鸡蛋的水里。

6、再加入冰糖、食盐、酱油、生抽，盖上盖子煮至沸腾。

7、打开盖子，把敲碎的鸡蛋放入锅里，艾草也放入锅里。

8、盖上盖子再次煮至沸腾后，转小火煮五分钟关火，艾香茶叶蛋就煮好了。

9、煮好以后放在汤汁里焖上10个小时，入味更好，我经常晚上煮早上用来做早餐食用，味道正好。

10、香气扑鼻，咸淡适中的五香茶叶蛋，暖宫驱寒又好吃。

雨妈叨叨：

1、艾草煮鸡蛋是我们山东，清明节传统的习俗，只不过平时用来煮艾草无盐的白水蛋，这次加入五香调料，煮出来的味道美味又可口。

2、鸡蛋煮制的时间不要太长，煮老了就不好吃了，茶叶蛋主要靠浸泡入味，关键是煮好了泡汤汁。

3、煮茶叶蛋的汤汁，捞去艾草后，冷藏于冰箱，下次煮蛋的时候，可以二次利用节约不浪费。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，一位爱美食的两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜欢我的文章，欢迎