大家好！这里是壹周美食。今天我们给大家分享一道超级好吃的韭菜饼的新吃法，韭菜这样吃，不用炒，营养又开胃，又下饭，家里面的老人小孩都喜欢吃。韭菜中含有一种挥发性的精油及硫化物等特殊成分，可以益肝健脾，不仅如此，韭菜还可以温阳补肾，调理气血，已经促进肠胃的蠕动，治疗便秘。可以说是一种对身体非常好的食材。今天我们就一起去探索韭菜饼的新奇的美味做法吧！

韭菜，鸡蛋，面粉，虾皮，食盐，鸡精，耗油

1、首先取出一个碗清洗干净以后，向碗中加入三百克面粉后再加入五克食用盐，这样可以增加面粉的筋性，然后向面粉碗中缓缓有序的加入适量的清水搅拌均匀，使用筷子将面粉搅拌成絮状的时候，我们将手清洗干净将手放入碗中用手反复的揉搓面团，直到将面团揉搓成为一个光滑的面团。

2、将面团揉搓好了以后，我们取出案板清洗干净以后将揉搓好的面团放在案板上面反复的揉搓直到搓成一个长条，然后我们使用菜刀将揉好的面条切成一个个大小差不多相等的面剂，然后再下手将每个面剂都揉成圆形以后，再次的将每个面剂都揉成长条。

3、将所有的年纪全部搓成长条以后，我们取出一个盘子清洗干净以后，将揉搓成长条的面剂放入碗中，然后再在面剂上面刷上一层食用油锁住面剂的水分使面剂保持持久的湿润性，然后再碗口覆盖一层包装膜，将碗口的四周用手按压紧不然容易跑气，从二十面条的发酵受阻，让面条发酵半个小时。

4、紧接着我们取出一个碗，然后向碗中加入两个鸡蛋使用筷子将他们充分的搅拌均匀，然后取出我们的锅清洗干净以后，起锅烧油，倒入适量的食用油，然后起锅烧油，将提前搅拌好的食用油倒入锅中，使用筷子将鸡蛋液搅散，然后炒成鸡蛋花。

5、然后把洗干净的韭菜取去除老根后切成碎丁，取出一个碗清洗干净以后将切好的韭菜放入碗中，然后向碗中加入适量的食用油，防止韭菜出水，然后向碗中加入鸡蛋碎，食盐，十三香，耗油，鸡精，最后在放点虾皮，然后使用筷子将他们充分的搅拌均匀，然后将发酵好的面剂取出来，用手拍扁，然后用擀面杖擀薄擀宽，最后将提前调制好的馅料放入面皮中折叠起来然后再把边缘处捏紧。最后再把包好的面皮卷成一个饼状。

6、将电饼铛取出清洗干净预热后，在锅中刷上一层食用油，然后再放入饼胚，最后在饼胚的表层再刷一层食用油，盖上盖子用小火烙制五分钟，时间一到，翻面再用小火烙制三分钟，两面均烙熟以后，关火取出一个盘子清洗干净以后将饼出锅放入盘中即可食用，这样制作的鸡蛋馅饼，吃起来外焦里香，层次丰富，非常的好吃。

1、我们在将面皮擀薄准备包馅料的时候，根据自己的实际情况而定，面皮太薄的包入馅料封口的时候，容易破掉。

今天分享的美食韭菜鸡蛋馅饼就到这里了哦。在这里每天为大家分享一道美味的家常美食菜，喜欢的朋友记得点赞转发