1.面筋炒青菜

食材：

青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

做法：

1、香菇先泡在滚蛋水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一同。

3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，参与适当糖、盐、鸡精，翻炒平均后加盖闷烧片刻。直到水根底收干就可以盛盘了。

2.青菜蛋花汤

食材：

鸡蛋一个，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。

做法：

1、虾皮泡好，青菜洗净备用。

2、锅中放油，倒入倒入青菜翻炒。

3、倒入适当的水。

4、待水开，鸡蛋打散倒入锅中。

5、结尾放入虾皮。

6、临出锅时，倒入调味料便可。

3.青菜肉丝炒面

食材：

手擀面(g)、猪肉丝(50g)、小青菜(适当)、油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面酱、糖。

做法：

1、猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用。

2、倒入泰半锅沸水，下入面条大火煮至9老练捞出，放入凉水中，过凉后把水控干。

3、锅中油热后放入肉丝翻炒少顷，放入料酒和蒜粒。

4、炒香后放入辣椒面翻炒少顷。

5、参与洋葱丝和孜然粉翻炒少顷。

6、倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱。

7、翻炒平均后参与青菜炒制少顷，结尾下入面条翻炒。

8、炒均后能够试试咸淡味，倘若咸味不敷，能够适当加点盐。

9、炒好后便可装盘享受。

4.青菜鱼丸汤

食材：

青菜(克)、鱼丸(克)。

做法：

1、鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒，煮开。

2、待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油，煮开。

3、放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花便可。

5.青菜烧牛肉

食材：

青菜(克)、牛肉(克)、料酒(1大勺)、生姜(4片)、白糖(2大勺)、辣椒酱(1大勺)。

做法：

1、牛肉先焯水。洗去血沫。

2、油热后，煸香姜片。把牛肉参与翻炒几分钟。

3、加点辣椒酱匀，加料酒，水烧开。

4、改小火炖到牛肉酥烂。

5、青菜洗净，切成段。处置好青菜参与。

6、加点鸡精，盐，白糖翻炒平均。

7、烧到青菜熟了就可以够。

6.清炒青菜

食材：

青菜，盐，鸡精。

做法：

1.青菜焯水。

2.放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精便可出锅。

7.青菜粥

食材：

大米克，青菜30克，净水克，精盐一些。

做法：

1、将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入沸水锅内煮软，切碎备用。

2、将大米洗净，用水泡1-3小时，旧交锅内，煮30一40分钟，在停战以前参与精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。

8.香菇青菜烧排骨

食材：

排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油。

做法：

1、干香菇提早一晚洗净，用净水泡发。

2、排骨洗净；上海青洗净掰开；葱姜蒜切段。

3、热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。

4、排骨稍微变色后参与料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一同倒入锅内。（使水没过排骨便可）

5、参与蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，关上锅盖焖40分钟—1小时。

6、倒入上海青，翻炒匀后关上锅盖焖一两分钟便可出锅。

9.青菜鸡蛋炒饭

食材：

米饭2人的分量，鸡蛋2个，小青菜三两左右。

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加一些盐，用筷子充足搅打平均待用。锅中放3汤勺油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不断的搅和鸡蛋，直到凝结成鸡蛋块儿。不要炒的光阴过长，刚一凝结便可，如此炒熟的鸡蛋里外都是同样嫩，尔后把鸡蛋从锅里掏出待用。

2、买归来的小青菜用自来水冲刷明净，尔后去根切成小丁待用。

3、锅中2汤勺底油，倒入葱花一些先爆香下，尔后倒入米饭，把米饭炒散（米饭最佳用隔夜的，那样米饭中的水份就未几，也就轻易炒散）。

4、结尾参与待用的鸡蛋花和青菜丁，加恰当盐翻炒1分钟如此，便可装碗开吃。

10.青菜豆腐汤

食材：

青菜克，豆腐克，油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克）。

做法：

1、青菜洗净，撕小块，豆腐洗净。

2、将豆腐切生长条。

3、锅中放水，水中放油。

4、倒入豆腐。

5、倒入青菜。

6、放入适当的盐便可。

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