大家好，我是秋天不穿秋裤、人丑也要风度的小编，今天继续和大家分享精彩的内容，废话不多说，下面就跟着美丽的小编一起来看一下吧！首先准备一块生姜拍碎，切成姜末，切好之后放在碗里备用，准备几个大蒜拍碎，剁成蒜末，剁好之后装在碗里备用，在姜蒜末的碗里加入少许的干辣椒和花椒。

然后再准备剁一点肉末，肉末剁好之后，装在碗里备用，再准备六个鸡蛋打入碗中。

碗里加入小半勺的食用盐，大约2克左右就可以了，小半勺的味精，然后搅拌均匀，完成后倒入盘中。

碗里加入小半勺的食用盐，大约2克左右就可以了，小半勺的味精，然后搅拌均匀，完成后倒入盘中。

上蒸锅小火蒸8分钟，在蒸鸡蛋的过程中，在盘子上面扣一个小盖，可以防止鸡蛋蒸出来不平滑或者是起泡，8分钟过后，揭开锅盖，取出蒸好的鸡蛋，下一步我们将鸡蛋切成小块，先将盘子的边缘用小刀分离开来，然后将鸡蛋倒在砧板上，用刀切成均匀的小块。

切好之后装在盘子里备用，下一步开火准备制作，锅烧热，加入少许的食用油，然后下入姜蒜末、辣椒、花椒爆香，姜蒜末爆香之后，加入一勺红油豆瓣酱。

大火煸炒出红油，豆瓣酱炒香后，倒入肉末，肉末炒熟透之后，加入两勺的清水，然后倒入鸡蛋，开小火烧至入味。完成之后，我们开始调味，加入老抽酱油调色，味精半勺，白糖小半勺。

待鸡蛋入味之后，汤汁浓郁，最后用水淀粉勾芡，在锅中均匀的浇上芡汁，晃动炒锅，推动炒勺，这样可以很有效的激发出锅香味，完成后即可出锅装盘。

那么今天的这道鸡蛋的特别做法就做好了，你们觉得怎么样呢？非常适合老人和小孩吃哦！软软的，特别有营养。

快乐的时光总是如此的短暂，今天的精彩内容到这里就要和小伙伴们说再见了，大家喜欢今天的内容吗？觉得怎么样呢？喜欢的话就点击