枸杞大家并不陌生，是一味滋补的中药材，具有滋阴养肾，清肝明目的作用。枸杞的多生长与宁夏，茎上有短刺，开淡紫色花，浆果为红色。

古人认为，枸杞能留得青春美色，是神仙服用的。传说有一人到河西做官，路见一女子，只有十五六岁，却正在责打一个八九十岁的老人。这人很是气愤，就上前问。女子说，他是我曾孙，有良药不肯服食，致使年老不能行走，所以要打他。“这人问该女子年龄，女子说已有三百七十余。这个人吓一跳，又问：”你吃了什么良药，能告诉我吗？“女子说：”这药只有一种，却有五名，春名天精，夏名枸杞，秋名地骨，冬名仙人杖，亦名西王母杖。四季常服，可与天地齐寿。“当然这是个传说，表达的就是枸杞对人体的益处多多。

枸杞的营养成分

枸杞中含甜菜碱、酸浆红素、枸杞多糖、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C等。使其有非常好的保健功效。适合所有人食用，枸杞性质温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，会令人上火。晾干容易保存，普通袋装的一般为七到八成干，不宜大量堆积库存。要经常取出晾晒，时间久了会粘黏变质。宁夏枸杞的品质领先于全国各地，成为枸杞的代表，被称为枸杞之乡。

枸杞的食用方法

枸杞可直接冲泡饮用，可泡酒，也可与桂圆肉及冰糖、蜂蜜等一起制成枸杞桂圆膏，或与其他食物一起制成药膳，如枸杞子淮山药炖猪脑、枸杞红枣煲鸡蛋、枸杞炖鸡、枸杞炖羊脑等。

我们经常的食用方法为泡水：泡水的正确方法为，泡之前把枸杞洗净，可以用刚煮沸开的水，一般一次用五到十克炮制即可，这个量可以用一天。枸杞可以美容养颜、延年益寿，但是枸杞也不可多食，每天最多二十克左右就足够了，同时注意患有高血压以及性情过于急躁的人，不适于吃枸杞子。