本文转自百家号作者猪猪美食游记推荐语：蒸鸡蛋羹时，别傻傻只会加水，掌握这两个技巧，鸡蛋羹滑嫩无气孔

蒸鸡蛋羹时，别傻傻只会加水，掌握这两个技巧，鸡蛋羹滑嫩无气孔。鸡蛋相信很多人都特别的喜欢吃吧，鸡蛋不仅非常的美味，而且营养价值也是很高的，无论是老人还是孩子，多吃鸡蛋都能够增强人们的抵抗力，让身体更健康，鸡蛋的烹饪方法有很多种，在我们的生活中，有煮鸡蛋，炒鸡蛋，煎鸡蛋，鸡蛋羹等等，各种不同的做法，吃起来也是有很大不同的。耳机但更相信很多人都是特别喜欢吃的吧，因为鸡蛋跟它不仅吃起来非常的有营养，而且他是特别把内容易消化的，特别适合老人和孩子吃，但是很多人在做鸡蛋羹的时候总会出现各种各样的问题，比如说鸡蛋羹，吃起来不滑嫩，或者说是鸡蛋羹做出来水和蛋分离的现象，那么怎么样才能够将鸡蛋羹做得更加美味呢，这其中是需要一定的小秘诀的。

我们在做鸡蛋羹的时候，通常情况下只有两种情况，一种就是鸡蛋羹出现蜂窝状，特别的不怀念，这样的鸡蛋羹吃起来非常的不美味，而另一种就是简直做了报废的鸡蛋羹，把鸡蛋和水做的非礼，这样的鸡蛋羹简直就是不能吃了，其实出现这两种问题都是因为我们没有掌握其中的技巧，所以才会出现水蛋分离或者是出现蜂窝状的现象，那么想要做好一个鸡蛋羹，看似非常的简单，其实确实要注意很多的细节的。

首先我们在做鸡蛋羹的时候，一定要掌握好水和蛋的比例，这样做出来的鸡蛋才会特别的好，首先鸡蛋和水的比例，一定要按照1:1.5的比例来调制，按照这种比例蒸出来的鸡蛋羹就不会出现蜂窝状，因为里面的水的比例大于鸡蛋的比例，所以说水蒸发之后鸡蛋仍然是特别滑嫩的，但如果水太少的话，水蒸发之后就鸡蛋会变的特别干，所以就会出现蜂窝状，所以说我们在做鸡蛋羹的时候一定要水比鸡蛋也多一些。

当然很多人在蒸鸡蛋的时候都会在里面直接填入一些生水，其实这样做是不对的，直接听升水是非常的方便快捷，但是这样蒸出来的鸡蛋很容易造成水蛋壳里的现象，所以说我们在鸡蛋中倒入水的时候一定要倒入凉开水或者纯净水，当然温水也是可以的，但是千万不要直接倒热水，那么你做出来的就会是一碗鸡蛋花。所以我们在做鸡蛋羹的时候，一定要掌握水的量和水的成分。第一个是鸡蛋和水的比例按照1:1.5的比例，第二个就是千万不要用生水，只要掌握这两个技巧，保证你蒸出来的鸡蛋更不仅非常的滑嫩，而且也是特别细腻的，相信这样做出来的鸡蛋羹，宝宝特别的喜欢吃。喜欢的话赶紧收藏吧。

原文标题：蒸鸡蛋羹时，别傻傻只会加水，掌握这两个技巧，鸡蛋羹滑嫩无气孔发布日期：-11-:41:13原文作者：猪猪美食游记