导语：天冷了，少吃萝卜白菜，多吃此菜，营养极高，和鸡蛋是绝配，做法简单，孩子特爱吃。大家好我是美食菜谱小白，生活中唯有美食和美景不可辜负，霜降过后，天气转冷，蔬菜的价格不断上涨，特别是绿叶蔬菜的价格比猪肉还要高，各地的网友吐槽，他们当地菠菜的价格已经12.9-15.9元不等，其实吧我倒是觉得绿叶菜的价格贵些也是情有可原的，毕竟天气转冷，绿叶蔬菜不管是种植还是运输上损耗都比较大，农民伯伯也不容易，短时间内价格上涨也是合理的。您觉得呢？

除了绿叶蔬菜价格增长幅度比较大之外，普通蔬菜价格并无特大涨价趋势，比如大葱7元一斤，我们炒菜爆锅可以用圆葱代替，圆葱才1.2元一斤，多买一些囤起来也放不坏，绿叶菜一般是作为点缀用的，自家吃菜好不好看也无所谓啦，所以绿叶蔬菜短时间价格上涨也请大家不要惊慌，还有很多人在评论里说未来几年要通货膨胀，咱也不懂，我家住农村，个人觉得只要蔬菜米面有的吃，其他的非生活必需品涨价也无关紧要吧？

今天小编要分享的这道秋季美食的主角就是：菠菜！平时菠菜9毛钱一斤的时候，儿子并不怎么爱吃，今年菠菜12元一斤了，儿子却疯狂爱上这道菜，每天都吵着让我做给他吃，说要多吃菠菜长高个，这是看大力水手动画片看多了吗？

今日美食：菠菜海鲜鸡蛋汤，（每天喝一碗，活力满满）用材料：菠菜克，扇贝丁50克，鸡蛋2个。

扇贝丁也叫瑶柱，是一种高滋补的营养品，特别适合老人孩子吃，海边渔民常说鲍鱼燕窝都不如瑶柱营养高，扇贝丁肉质鲜美，比吃牛羊肉营养，比大虾还可口，多吃也不长胖，扇贝丁60元一斤，买一袋放冰箱保鲜里保存，能吃好几个月。

具体做法如下：油锅加热，葱花爆香，加入少许味极鲜爆香，加适量水，放入泡发好的扇贝丁，大火烧开煮2分钟。加入洗净的菠菜。

菠菜变软后，倒入半碗淀粉水勾芡，这样口感更滑爽，加适量盐调味，最后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花，关火出锅。

天冷了，这汤再贵也要喝，比大虾还营养，我家一周吃6次，太香了，做菠菜鸡蛋汤，下锅顺序一定要记好，先勾芡淀粉，再飞鸡蛋花，这样鸡蛋花才滑嫩好吃，顺序错了就难吃了哦。

冬天，要多喝这汤，贵也要舍得，孩子常吃聪明长高个，真香！菠菜鸡蛋汤暖心暖胃又滋补，做一锅简单又省时，家里孩子超爱吃，大家快点学着做起来，如果是当早餐吃，还可以加一把面疙瘩或者碎面条，做成疙瘩汤，是饭又是菜，喝上一碗全身热乎乎的，精神一整天哦。看完的朋友点赞支持一下哦，每天分享一道家常菜做法，不会做饭的朋友