大白菜也能减脂了？

多吃大白菜当然能减脂啦！

其一，白菜的热量极其的低，碳水化合物和脂肪的含量更是微乎其微。

其二，丰富的膳食纤维，可以清理肠道，预防便秘。

其三，白菜中还含有果胶成分，可以有效的清除肠道中多余的油脂和胆固醇。

不止于此，白菜中的钠含量很低，不用担心造成水肿。水肿了之后，哪怕不胖看起来也会是肉肉的。

大白菜的其他营养价值

白菜不仅仅对于减脂有帮助，还有很多的其他功效，这也是为什么在北方，冬天要囤积很多的大白菜。

最开始，是真的因为冬天没有其他的蔬菜可以吃了，而大白菜却可以完好的储存下来。

但是，现在，农业技术的发展，北方的冬天也有丰富的蔬菜可以选择，为什么还要囤积大白菜呢？

一个重要的原因就是，白菜中的水分含量很高，北方的冬天是非常干燥的，多吃白菜有利于补充水分，滋润身体。

除了干燥，北方的冬季还有寒冷彻骨的风，吹得皮肤开裂，而白菜中的维生素含量十分丰富，可以保护皮肤。

白菜还有一个十分重要的功效就是抗癌，是因为吲哚-3-甲醇和微量元素钼的存在。

吲哚-3-甲醇可以分解体内与乳腺癌相关的雌性激素，而微量元素钼可以抑制人体对于亚硝酸胺的消化吸收。

北方大白菜的花样做法

1、辣白菜

大白菜摘掉外面的烂叶子，对半切开，白菜帮的地方再切一刀不切断，然后用盐腌制。

腌制后的大白菜水分已经出来很多了，有点蔫软，用水清洗一遍然后挤干水分。

腌制辣白菜一定要用小翁，倒入一半容器容量的清水，加入盐，放入沥干后的白菜，腌制一天一夜。期间要查看腌制情况，调整位置，使白菜完全浸在水中。

准备好蒜泥和姜末。

准备个大的容器，加入辣椒粉、盐和糖搅拌均匀。

糯米粉加水，倒入锅中，小火加热，不停搅拌，直至浓稠。与之前调好的调料混合，搅拌均匀。加入蒜泥和姜末搅拌均匀。

加入梨丝、白萝卜丝、韭菜段、酱料等等，搅拌均匀。

把调好的酱料，均匀的涂抹在每一片白菜叶上，然后放入容器中，腌制20天左右。

食用的时候，取出白菜，切成小块。

2、腌白菜

大白菜切块加入盐腌制一晚上。

挤干水分。加入糖、白醋和红辣椒碎，搅拌均匀。

装入密封的玻璃罐中，冷藏三四天就可以吃啦。

3、白菜炖冻豆腐

减脂效果杠杠的！

大白菜切丝，冻豆腐切块，蒜切片。

热锅加油，先放入白菜丝，翻炒。加入冻豆腐块继续翻炒。

加水没过所有的食材，盖上盖子，大火煮。

水煮沸后，加适量盐调味。转小火盖盖子焖煮。

煮至水分快没的时候，加入蒜片，翻炒几下，就可以出锅了。

4、醋溜白菜

酸酸辣辣就是你！

白菜切块。葱姜蒜切末，取一半蒜末加入醋、糖、酱油和盐，搅拌均匀。

热锅加油，放入葱姜蒜爆香，放白菜块，翻炒直至蔫软。倒入调好的酱汁，继续翻炒。

直至水分快干的时候，就可以关火出锅了。

5、白菜卷

蔬菜和肉一口吃进去，爽！

取白菜叶洗净，胡萝卜和黄瓜切丝备用。

锅中少开水，放入白菜叶煮一分钟左右，取出沥干水分备用。

胡萝卜丝入锅翻炒一分钟，鸡蛋打匀，摊成蛋皮，切成丝。

白菜叶摊开，放入胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡蛋丝，卷起来。就可以开吃了。

除了这些，还可以添加别的蔬菜，都提前炒熟或者煮熟。还可以加入鸡肉或者虾仁等。

鸡胸肉切小块，用盐、白胡椒和黑胡椒腌制一会，放进白菜卷中上锅蒸上十几分钟。

虾仁的处理方式和鸡胸肉类似就不再讲了。

现在，蔬菜已经不再分季节了，我们更加要均衡饮食。各种花样做法，让减脂不再单调，也可以治好小孩子不爱吃菜的坏毛病。

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