鸡蛋是我们日常生活中常备的食品，它营养丰富，口感嫩滑，真的很好吃呀。且制作简单，在蒸熟后加了肉末对于喜肉的朋友来说更友好了…春天是美好的季节，到处百花盛开，小邹菊清新怡人，百看不厌。用它们做成一道菜，把春天留在餐桌上，小朋友一定很喜欢，一起试试吧。

By云朵很忙

用料

鸡蛋3个瘦肉一块盐少许温开水－00克芝麻油勺生抽1勺淀粉1勺

做法步骤

1、打3个鸡蛋加入适量盐打散。蛋壳对半打开，可用蛋壳大点的一边作为量水参考，一般1个鸡蛋放3个鸡蛋壳的温开水，搅拌均匀。鸡蛋和水的比较在1:1.5左右

、撇去鸡蛋上面的泡泡，用耐高温保鲜膜包住，用牙签扎着个孔。由于量比较大，水开后转中火蒸1分钟焖5分钟。或在蒸蛋上面扣一个盘子，防止水蒸气滴到，同时避免太多空气进入，使蒸蛋组织充满气孔，影响美观，口感也没那么细腻。

3、蒸多久看鸡蛋是否凝固为准，时间长短根据蒸鸡蛋的数量，容器的厚度及火候大小，灵活调整。

4、蒸鸡蛋的时间，我们用磨具印好小邹菊的花，白色部分可用白萝卜或山药，印好焯水备用。

5、摆上炒肉好的肉末，用皇帝菜做小邹菊的枝叶，摆上提前准备好的花朵即可。

6、女儿太爱吃，今天晚上又做了一次，顺便把图片更新了。之前的那份肉末摆的太上去了，花显得有些拥挤。

7、蒸蛋细腻口感爽滑，真的很好吃。

小贴士

1:瘦肉剁成肉末，加适量生抽淀粉混合均匀，用芝麻油炒熟，加适量水让肉更滋润。:蒸蛋，用保鲜膜包住，在上面扎几个孔，或扣一个盘子。防止水蒸气滴到，同时避免太多空气进入，使蒸蛋组织充满气孔，影响美观，口感也没那么细腻。3:可用皇帝菜或苦菊做小邹菊的枝叶。

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