这是你心目中的厦门十大美食排行吗好呷好呷
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北京看湿疹好医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyw/210426/8890895.html 厦门是座唯有美食与爱不可辜负的城市 经常出现在各大美食博主的镜头里 海蜊煎、烧肉粽、五香条、麻糍、沙茶面... 光听都让人想流口水 忍不住称赞：好呷好呷真好呷！！！ 今天就跟着魔猩人的脚步 去探索厦门人眼中的十大美食排行榜 我们走街串巷寻好吃的去！ 01沙茶面说到厦门代表性面食 第一个想到的只会是沙茶面 一碗沙茶面好不好吃就看汤底的味道 新鲜熬制的大骨汤 微甜微辣、咸味适中的沙茶酱 组成了鲜香十足，回味无穷的沙茶汤底 选择自己爱吃的配料，入大骨汤烫熟 沙茶豆腐、鸭血、瘦肉、猪肝、鱿鱼...... 将厦门水面、生菜、配料盛入碗中 再浇上热气腾腾的沙茶汤 做好的沙茶面先喝一口汤 香浓爽滑，全身舒坦 再咬上一口细嫩的沙茶豆腐 Q弹的瘦肉、猪肝 劲道的面条，爽口的生菜 每一口都是味觉的盛宴 推荐店铺月华沙茶面 四里沙茶面 02烧肉粽来到厦门，怎么能不吃肉粽 猪油、虾米、红蒜头炒香 加入糯米翻炒调味 包上卤的香烂的三层肉 再加香菇、蛋黄、干贝、板栗、海蜊干... 各家肉粽内馅有所差异 蒸好的肉粽搭配上厦门特色辣椒酱 香甜微辣，入口香糯 润而不油腻，慢慢溢出幸福感 推荐店铺吴再添 郑记古法烧肉粽 芋包王闽南茶楼 03五香条将剁碎的精肉、洋葱、荸荠、鸡蛋等 加入五香粉、地瓜粉、面粉混合调味 一张闽南特有的豆皮 将馅料麻利一卷 下油锅炸至焦黄 五香条刚出锅是最好吃的 外皮酥脆，内里多汁 肉质紧实不会柴 混着小颗粒的洋葱，细滑嫩香 再配上厦门风味的甜辣酱 口感的层次更加丰富了 推荐店铺阿杰五香 贡糖沙茶面 04海蜊煎海蜊煎作为闽南、台湾、潮汕传统小吃 主要食材是海蜊和鸡蛋、地瓜粉 地瓜粉一定要选择黏性高的 做出来的海蜊煎才会好吃 肥美的海蜊和青蒜叶先下锅 浇上混好的地瓜粉糊翻炒一会 最后淋上鸡蛋液，翻面 一份鲜美的海蜊煎就做好了 外酥里嫩的海蜊煎配上秘制的甜辣酱 每一口都能品味到地道的闽南风情 推荐店铺莲欢海蜊煎 渔船海蜊煎 小眼镜大排档 05姜母鸭在每个老厦门人的记忆里 姜母鸭的香气不仅仅在街头巷陌 还在舌尖，在心头，令人魂牵梦萦 炉灶、砂锅、麻油、姜片 再加上切好的番鸭，一通翻炒后焖煮 整个街头都能闻到那股醉人心弦的香气 刚出锅的姜母鸭像个诱人的小妖精 姜味、麻油香、酒香、鸭肉香扑鼻而来 表皮透亮微焦还带着好看的暗红色 迫不及待的拿起筷子一戳，骨肉分离 酥烂的鸭肉连着焦黄的鸭皮 入口即化的口感挟着横溢的汁水 连锅底的姜片都会被清空 推荐店铺同安阿呆姜母鸭 时和利姜母鸭 灌顶姜母鸭 06花生汤厦门大街小巷都可以看到花生汤 不管早餐、夜宵、下午茶 一碗软烂的花生汤都十分讨喜 做花生汤是个细致活 看着简单，实则繁琐 花生要先去皮、晾晒 下锅熬煮前还要经过长时间浸泡 经过文火熬煮6-7个小时，最后加入白糖 才能熬出香气四溢都乳白色花生汤 熬出来的花生粒还是完整的，入口即化 厦门的花生汤还有一些花样吃法 往滚烫的花生汤中倒入鸡蛋液 迅速翻搅出鸡蛋花 再加点桂圆干或者泡入油条 鸡蛋的嫩、花生的香 热呼呼甜滋滋，全身舒畅 推荐店铺黄则和花生汤 思北花生汤店 07麻糍麻糍的主要配料是糯米团 内陷是糖粉、薄脆，外面是芝麻花生碎 用手轻轻一捏，能感受到脆皮的扎手 传统麻糍只有花生味 而现在你甚至可以集齐彩虹色 抹茶、紫薯、芝麻、奥利奥、草莓、柠檬 内陷也有了多种创新，芋泥、冰淇淋 各种创意层出不穷，好吃又好看 推荐店铺林氏麻糍 叶氏麻糍 08薄饼厦门薄饼跟春卷确实有相似之处 面粉糊摊出都又薄又软的薄饼皮 猪肉、豆干、虾仁、冬笋、香菇 胡萝卜丝、豆芽菜、豆角 样样切丝切粒先炒熟后再混合一起翻炒 不能炒太久，也不能也太油 不然蔬菜会出水出油，浸破饼皮 吃的时候把混好的配料放在饼皮上 然后再撒上花生末，卷起来 吃的时候要用双手捧着，不然会塌 花生末的香、饼皮的韧 中心的料子香喷喷，热腾腾 各种配料的味道油油烂烂融合在一起 一口咬下去，实在过瘾 一卷饼皮一锅菜一桌配料 千家万户可以变换出千万种薄饼味 不过如果你问闽南人 哪家的薄饼最好吃 百分百是“我妈做的宇宙第一好吃！” 推荐店铺正港薄饼 阿兰薄饼 09鸭肉粥说到鸭子，大多数人会想起南京 可鸭子在厦门也好不到哪里去 鸭肉面线、姜母鸭、冬粉鸭、鸭肉粥 来到厦门你可能会发现 厦门人的夜宵 不吃烤串、不喝啤酒 一碗鸭肉粥就足够慰藉一天的疲惫 大米和糯米混合，然后用鸭汤泡着 慢火熬煮，十分香糯 再配上入味的鸭肉、鸭腿、鸭心、海蜊等配料 用勺子随便一挖，米粒混合芹菜粒 颗颗分明，香味扑鼻 鸭肉紧实不肥腻，鲜嫩有嚼劲 一碗粥下去，碳水和肉的双重满足 推荐店铺大同鸭肉粥 浮屿鸭肉粥 10酸笋面说到厦门的“黑暗系美食” 酸笋面必须有姓名 爱它的人爱之入骨 不吃的人避之如蛇蝎 酸笋的酸是带着点臭的酸味 配上清冽的汤头 加入各种配料和油面 很适合用来安抚疲惫的肠胃 酸笋面的配料都是自选的 基本上每家酸笋面都有一个超级大的冰柜 整整齐齐摆满各种各样的食材 肉丸、香菇丸、鱼丸、牛肉丸 香肠、大肠、海带、金针菇、豆腐泡 ...... 根据自己的口味选就可以了 吃酸笋面一定要先喝一口汤 汤水入喉带着一股清澈的微酸 从口腔暖到胃里 再夹起一筷子酸笋，清脆爽口 吸溜一口挂上了汤底酸味油面 配上各种配料，太满足了吧 推荐店铺高阿二酸笋面 凤屿酸笋面 怎么样 此时此刻味蕾是不是已经开始张牙舞爪了 厦门的美食太多，是讲不完的 不如安排上行程，亲自来品尝一下 这经典的老厦门风味美食 （图片来源网络，侵删） 去哪玩，有摩猩人更好玩 TRAVELLING 摩猩人是一群扎根全球各地的土著玩家，他们是各个领域的达人，为旅行爱好者提供千万种独特生活体验。 摩猩人APP，是一款集旅行、生活体验、社交功能为一体的旅行社交APP。为用户提供全球游玩资讯、特色旅行项目、寻找全球各地当地旅游玩家。 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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