每次逛街去超市买东西，小朋友最喜欢的不是去拿漂亮的糖果，就是拿饼干，发现他们对这些甜的，干的零食都非常的喜欢。可是在外面买的零食或多或少都会有一些添加剂，这些是对小孩子的生长发育非常不好的。以前自己不会做小点心，所以没办法，小孩子想吃，还是偶尔会买一点回家给他们吃。后来自己开始做烘焙后，慢慢的开始尝试做这些美味的小零食，想着自己买的食材，不妨任何添加剂，怎么样也比去超市买的好。

秋天来了，老一辈的人都说要开始调养脾胃了，所以家里开始备上对肠胃好的食物。比如秋天正大量上市的南瓜，红薯，小米等。大家应该对小米养胃是非常了解的，平时我们都喜欢用来熬小米粥，放上一些红薯块或者南瓜块，大枣这些，搭配一起是非常棒的。今天为大家分享一个小米和它搭配一起吃，不仅仅有养胃助消化的作用，还能够促进骨骼发育，小孩子常吃能长个大高个。

这就是银鱼，它含蛋白质高达72%，钙含量高达毫克，氨基酸含量也非常的丰富，经常食用银鱼不仅能够益脾润肺，祛虚活血，提高人体免疫力，还有延年益寿的功效。银鱼没有大鱼刺，食用的时候不用去鳍、骨等，整个一起食用，小孩子也可以放心食用，完全不用担心卡刺。今天在制作这个小米银鱼饼的时候，我们把银鱼用料理机打碎，让营养物质更易于身体吸收，给孩子吃最好了。想吃饼干再也不用去超市买了，自己动手做，干净又卫生，吃起来放心。

一，食材：小米50g，银鱼干15g，普通面粉g，鸡蛋1个，酵母2g，鲜柠檬1片，牛奶ml。

二，小米银鱼饼的做法：

1.首先准备好所有的食材，银鱼干先用清水浸泡好，把小米放入料理机里面打成粉，然后把面粉和它混合在一起搅拌均匀。

2.在混合好的小米面粉里面打入鸡蛋，放入酵母，然后加入牛奶一起用筷子搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放到室温下发酵差不多45分钟左右，直到面糊表面产生气孔为止，就表示面发酵好了。

3.浸泡好的银鱼干捞出来沥干水，然后切成银鱼碎，再挤入几滴柠檬汁去除银鱼里面的腥味，这样让做出来的饼会更清香甜美，没有腥味。

4.起一口平底锅，先烧热，然后刷一层油在锅底，再把搅拌均匀的小米银鱼面糊倒进锅里，平铺在锅底，然后盖上锅盖，小火慢慢烘烤，差不多5分钟的样子。

5.然后将面饼翻一面，盖上盖子继续烘烤差不多5分钟的样子，如果用锅铲不好翻，可以先倒扣到盘子里面，然后再放回平底锅，这样就不容易把饼弄坏了。最后再揭开锅盖，烙上1分钟，让饼完全熟透，可以用牙签插一下，看会不会有面糊粘在上面，没有就表示熟透了。

6.出锅后用刀切成小块，趁热吃是最棒的。如果一次做得多吃不完，可以用保鲜盒保存起来，放入冰箱里面，等到要吃的时候取出来加热就可以开吃了。外皮酥香，内里软糯，特别的美味又营养。

小贴士：

这个饼干不仅有健脾养胃的小米，还有补钙好手，增强抵抗力的银鱼搭配一起吃，银鱼味道鲜甜，小米粉糯，吃起来口感真的是太美味了。还有鸡蛋一起加入，可谓是荤素搭配，营养最美，如果你家里的小孩也喜欢吃饼干这些小零食，不妨也尝试做这道小米银鱼饼给他们吃吧，秋冬少生病，个子蹬蹬长，衣服每个季都换新的，爸爸妈妈都高兴。