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玛芬蛋糕是欧美家庭最常制作的家庭小糕点，制作方法简单。最初的做法是使用面粉和酵母粉制作而成，后来改进了方法，变成如今我们常见的这种玛芬。玛芬蛋糕的口味繁多，只要掌握了玛芬的基础制作方法，就可以变幻出各种口味的玛芬蛋糕了。心情不好的时候，闻闻蛋糕的香味，也一样能另自己开心起来。玛芬蛋糕有太多种制作花样，比如最常见的葡萄干玛芬，还有焦糖核桃玛芬和榛子杏仁玛芬等等。

下面就用百香果玛芬蛋糕为例子，来个详细的制作过程。百香果香气浓郁，酸甜可口，具有生津止渴，促进消化的作用。百香果调蜂蜜泡水喝，还有美容养颜的功效。玛芬蛋糕对于蛋糕爱好者来说，再熟悉不过了。它做法简单，成功率超高，焦脆的外皮，松软的组织，新手烘焙爱好者一看就会！今天大叔下厨房教你做百香果玛芬蛋糕，希望你吃的开心！

无盐黄油g、糖粉g、鸡蛋2个、百香果肉90g、低粉g、无铝泡打粉4g

1、首先是准备工作，把软化黄油至手指一碰一个洞的程度，鸡蛋回温，百香果切半取出果肉，烤箱预热度；

2、然后把黄油加糖粉用刮刀拌匀以免飞粉，拌匀后用打蛋器低速打至颜色略发白就好，不要打太久以免后面加鸡蛋打过；

3、接着加入一个鸡蛋，完全吸收后再加入下一个，打至完全吸收后加入百香果果肉打匀，再加入低粉和泡打粉混合筛入即可；

4、最后用刮刀拌匀，装入裱花袋，剪一个小口，挤入纸杯至7、8分满，送入预热好的烤箱中层，度30分钟至表面微微上色即可出炉！

用百香果做的玛芬蛋糕，酸中带甜，香气扑鼻，顶部用杏仁片做装饰，有颜又好吃！过程简单不复杂，10分钟轻松搞定，喜欢就试试吧！

大叔小提示

1、如果喜欢放一些坚果的话，可把坚果拌到蛋糕液里；

2、放奶油的话，蛋糕出炉后，可以随意设计奶油花型；

3、用的是中号纸杯，你可以根据需要翻倍量做；

4、烤箱温度根据自家烤箱来调整，需要看说明书哦！

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