秋藕的家常做法,好吃又滋补,赶紧学起来
北京中科癜风医院好嘛 http://m.39.net/disease/a_x4i2zos.html 俗话说“秋藕最滋补”,现在正是吃藕的好时节。秋藕生吃熟吃都可以,而且做法多样,其营养价值和药用价值都很高,是很好的药食同源的食材之一。接下来,小编就来给大家介绍几道秋藕的家常吃法,让你一周不重样。一起来看看吧! 莲藕排骨汤 原料:猪小排、胡萝卜、藕、盐、姜、料酒 做法: 1、排骨清洗干净切块,放入凉水加入少量料酒、生姜焯水后冲洗干净。 2、锅内加入适量的水,下入焯好的排骨块,加入生姜片,少量料酒。 3、胡萝卜切滚刀片,莲藕切大块。 4、先大火烧开,转小火慢炖。 5、煲至排骨软烂,加入莲藕块和胡萝卜块。 6、继续煲一小时左右,出锅加入适量的盐即可。 桂花糯米藕 食材:藕3节、桂花少许、白糖克、冰糖克、红糖50克 做法: 1.藕洗净去皮,去头用于填米。 2.将浸泡好糯米填入藕中,可以借助筷子把糯米压实。 3.将去头的藕都塞入糯米可借助筷子压实,然后用牙签固定住。 4.糖和藕一块放入锅中,倒水没过藕,大火烧开转小火煮3-4个小时。 5.将糯米藕改刀装盘,最后浇上少许原汁,撒上桂花即可。 湖北特色美食藕夹 食材:藕、肉馅、葱、干辣椒碎、盐、味精、鸡蛋、面粉、糖、香油、豆油 做法: 1、将半碗面粉、3个鸡蛋、半碗水、半勺盐,搅拌成糊,放置15分钟。 2、莲藕去皮洗净,切片备用; 3、将葱花、辣椒碎、盐、味精、糖、香油依照个人口味加入肉馅中,搅拌均匀。 4、将搅拌好的肉馅均匀放置到藕片上,再用另一个藕片盖上。把藕夹都准备好。 5、锅中倒油加热,搅拌面糊,将藕夹均匀蘸好面糊后放入热油中炸,炸时调中小火,炸至两面金黄就好了。 酸辣藕丁 食材:秋藕一节、香葱一根、干辣椒三个、青红椒各一个、白醋16克、白糖20克、老抽5克、水淀粉20克,油、盐适量 做法: 1.首先藕去皮切1厘米左右的丁,冲掉上面的淀粉。 2.水开后放入藕丁焯水1分钟后捞出到冷水中。 3.白醋、糖、盐、老抽放入碗中调匀备用。 4.干辣椒、香葱、青红尖椒切小段。 5.锅里放入油小火爆香干辣椒,放入藕丁炒半分钟。 6.放上料汁炒匀放入香葱、青红椒炒半分钟。 7.加入水淀粉翻炒均匀后大火收汁即可。 |
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