黄瓜木耳炒鸡蛋，在北方是一道极其常见的家常菜，其程度堪比于西红柿炒鸡蛋。黄瓜木耳炒鸡蛋的做法十分简便，从开始准备到出锅根本不需要花费多少时间。这道菜的食材我们也能从名字里知晓八九，这道菜的食材主要就是鸡蛋、木耳、黄瓜和胡萝卜，是纯粹的一道素菜。几样食材搭配，颜色也鲜艳齐全，黑色、黄色、橙色、绿色，尽管朴素但是也有着不俗的颜值。

黄瓜木耳炒鸡蛋的味道非常鲜香爽口，口感也非常特别，不同的食材拥有不同的口感。鸡蛋吃起来软嫩、木耳吃起来嫩滑、黄瓜和胡萝卜出起来薄脆，可以为唇齿口腔带来多种感受和体验。黄瓜木耳炒鸡蛋这道菜除了它的味道和品相，还有一样不得不说的内容就是它的营养价值和功效。

首先黄瓜既是一种蔬菜，也是一种水果，它里面含有大量的葫芦素C，对人体具有清热解毒，缓解咽喉肿痛，还可以提高免疫力，为皮肤补水美颜。其次木耳也具有清热解火、排毒养颜、滋阴润燥、止咳润肺等诸多功效，是一种对人体十分有益的食材。最后，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、钾等多种为人体所需的矿物质，具有补充营养、促进细胞修复、有效防癌的作用。

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法非常简便，具体做法如下：

：黄瓜木耳炒鸡蛋

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1、准备好所需食材，将干瘪的黑木耳提前用水泡发；将黄瓜、胡萝卜清洗干净切成片；再在碗里打两个鸡蛋。

2、往蛋液中加入十克左右的清水，这样炒出来的鸡蛋吃起来会更嫩，将鸡蛋打搅均匀；然后起锅热油，将鸡蛋液倒入锅中中小火进行翻炒；不用太大火，蛋液凝固后就可以盛出。

3、再往锅里加一点油，将胡萝卜片和泡好的黑木耳倒入锅中进行翻炒；翻炒差不多后将黄瓜片和之前盛出的鸡蛋一起倒入锅中；往锅里添加适量的食盐、鸡精后均匀翻炒。

4、炒熟后出锅前再加一点味精提鲜调味，然后即可关火出锅。

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1、黑木耳用冷水浸泡即可，用热水容易泡得太软太囊。

2、炒鸡蛋时用中小火炒熟即可，因为后面还要再次入锅翻炒，所以第一次不用炒太熟。

文案编辑：见闻美食小彩教你做美食

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