大叔家的家常菜金针炒鸡蛋,香气扑鼻,嫩滑
本文由“大叔下厨房”发布,喜欢的朋友可以转发朋友圈,分享是一种美德~ 文 爱下厨的大叔 大叔家的家常菜:金针炒鸡蛋,香气扑鼻,嫩滑爽脆,家人爱吃! “我等得黄花菜都凉了!”关于黄花菜,相信有句话大家一定不会陌生:我等得黄花菜都凉了!这是一句俗语,是对迟到的人或迟办的事的调侃式批评。黄花菜又名金针菜、萱草、忘忧草,为百合科植物,在我国已有二千多年的栽培史。它的花蕾,也就是黄花菜,自古以来就是一种美食。关于这句话的来历,也有个有趣的典故。北方有一种传统,请客吃饭最后一道菜就是黄花菜。 说黄花菜都凉了,意思就是主客人畅饮过后,有时候倒忘记那最后一道醒酒佳肴黄花菜了,于是有客人就会说:快点啊,我等到黄花菜都凉了!这道被人们经常挂在嘴边上的菜,也是餐桌上的常客。黄花菜好吃,适合摆盘,常作为各种佳肴的配菜使用,关于它的选择、使用,也有各种讲究。最近大叔宅家不出门,翻冰箱搜库存还将继续,一般家庭的干货和鸡蛋都有备,现在是发挥它们作用的时候了。金针性平味甘,鸡蛋含丰富的蛋白质,青葱的加入,更添色增香。话不多说,今天大叔下厨房教你做金针菜炒鸡蛋,希望你吃得开心呢~ 鸡蛋,金针,葱,盐,糖,味精,麻油,食用油适量 1、首先把金针泡发,将泡发好的金针洗净去硬梗挤干水分,将金针改刀切段,葱去根去烂叶洗净待用即可; 2、然后将洗净的葱切段,蛋打入碗中,盐调味,糖提鲜,入油润滑,将蛋打散成液待用即可; 3、最后坐锅热锅冷油,不会粘底,入蛋液慢推至结块盛出,重新入油,入金针煸炒至透,糖提鲜,盐调味,味精增味,入葱段和鸡蛋翻勻,淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~ 香气扑鼻,嫩滑爽脆的金针炒鸡蛋就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~ 大叔小提示 1、金针鸡蛋营养都很丰富,同炒味也佳; 2、黄花菜又名金针菜、萱草、忘忧草,为百合科植物,在我国已有二千多年的栽培史。 还有更多美食等你呢~ 大叔家的小吃系列:核桃山药糕,甜而不腻,简单易做,家人爱吃! 大叔家的甜点系列:冰皮蛋糕,香甜味美,软嫩可口,家人爱吃! 下方留言处可以分享你们心中的想法哦~看完记得回来点个赞哦! |
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