鸡蛋是非常百搭的食材，做法也很多样，煎炒烹炸都能做出美味的桌上餐，今天咱们就来做这道易上手的大葱炒鸡蛋。大葱炒鸡蛋，嫩绿的葱花搭配金黄的鸡蛋看着就有食欲，随便一炒端上桌满屋的葱香味和蛋香味扑鼻而来，忍不住口水直流！

用料

鸡蛋、大葱、料酒、油、盐。

大葱炒鸡蛋的做法

1、将所需食材提前备齐。买来的新鲜大葱切掉葱根去老叶，剥去葱皮用水冲洗干净，斜切成葱花放入碗中备用。

2、把鸡蛋打散在碗中，倒入少许料酒去鸡蛋的腥味，在加入适量的盐调味，顺时针用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。

3、锅内热油，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，开中火等到鸡蛋液稍微凝固颜色呈现金黄色时，用铲子把鸡蛋划散成小块。

4、最后再把葱花倒入锅中和鸡蛋混合翻炒，火不要开太大葱花容易糊，炒至葱花出香味边缘微焦的时候即可出锅。

5、经典一道菜大葱炒鸡蛋就完成了，嫩绿的葱花搭配金黄的鸡蛋看着就有食欲，鲜嫩美味好吃不贵！