三月三荠菜煮鸡蛋,这种风俗美食吃了对身体
北京中西痤疮医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/210625/9105280.html 三月三要吃荠菜煮鸡蛋,那么荠菜煮鸡蛋有什么功效呢?要怎么做呢? 补充营养 荠菜煮鸡蛋中主要食材之一就是鸡蛋,而鸡蛋的营养丰富,含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素等多种营养物质,因此,鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品,是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。 益智健脑 荠菜煮鸡蛋中的鸡蛋黄中,含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等成分,对神经系统和身体发育有很大的作用。而且卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力,老中青都适合吃。 清热利水 人们吃荠菜煮鸡蛋的时候,通常会吃鸡蛋,喝荠菜水。其中荠菜性凉,味甘,入脾、肝经,有清热利水的功效,适合上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿的人群食用。 平肝止血 喝荠菜煮鸡蛋的水还有平肝止血的功效,因为荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。 降低血压 荠菜煮鸡蛋中的荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,有一定的降低血压的作用,但是食物作用是有限的,不能替代药物治疗。 荠菜煮鸡蛋的做法 方法一:甜味做法 食材:荠菜克,鸡蛋6个,生姜一块,红枣10-15颗,白糖适量。 做法步骤: 1.将荠菜摘去老叶,洗净。 2.将红枣洗净,泡发。 3.将姜洗净,切片。 4.将鸡蛋洗净,放入水,煮8分钟。 5.将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉,拨掉蛋壳。 6.将荠菜,红枣,姜片放入锅内,放入凉水,煮上15分钟。 7.最后将鸡蛋放入锅内,煮5分钟即可。 方法二:简单做法 食材:荠菜2把,鸡蛋4个,水。 做法步骤: 1.鸡蛋和荠菜一起冷水下锅。 2.加了水以后大火煮开转小火煮5到10分钟即可。 |
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