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今天（6月21日）11时32分

我们迎来了“夏至”节气

夏至是盛夏的起点

夏至过后

一年中最热的时期就要来了

夏至是昼夜变化的界限北半球迎来白昼最长的一天过了这天，太阳将走“回头路”白天渐短，黑夜变长炙热的阳光烘烤大地习习的南风送来水汽闷热、潮湿是最明显的特征雷阵雨是最常见的天候今天、明天是河北中考的日子团团在此提醒广大考生和家长们一定要做好防暑降温工作来看看中考期间的天气如何：中考期间天气今天下午到夜间承德东部、秦皇岛北部晴转阴午后到前半夜有雷阵雨或阵雨保定、廊坊及以南地区多云间晴其中保定、石家庄、邢台、邯郸四个地区的西部短时阴有分散性雷阵雨其他地区晴间多云明天白天张家口、承德中西部、保定西北部多云转阴有雷阵雨或阵雨其他地区多云间晴明天夜间到23日张家口、承德、保定、雄安新区、廊坊西部多云转阴有雷阵雨或阵雨其他地区多云间晴“冬至饺子夏至面”“冬至饺子夏至面”“吃过夏至面，一天短一线”，按照河北的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大吃凉面了！别小看这个习俗，可是上讲究的：一是因为这个时候气候炎热，吃这些可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。二是夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。今天，记得买些面条回家，可以给家人做一顿美味的面条啦。

煮面的讲究

面条结团：面条结成团，可以喷一些米酒在面条上，面条团就能散开。加醋去碱味：在下面条时可往锅里适量加些食醋，这样不仅能消除碱味，面条也能由黄变白。煮手擀面：水煮开时在锅内撒点盐，再下面条，用筷子轻轻拨动几下，以防结成块或粘到锅底上，然后用大火煮，使水温迅速升高。煮好的面条不发黏、不并条。煮挂面：不能等到锅里的水全开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。正确方法是，锅底开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再添些凉水，水再次沸腾就好了。这样煮挂面速度快，面汤清亮。河北人 吃的家常面种种有讲究

炸酱面

肉丁炸酱，面条一定要锅挑儿，什么是锅挑儿，就是刚出锅的面条，不能过水，配各种菜码，黄瓜丝儿、小萝卜丝儿、青豆，喜欢醋再加点儿醋，那味道真的是没谁了。“炸好一锅酱，要学几年徒”，这话不假。炸个酱看着容易，做起来难，炸不好很容易糊锅。炸酱的肉一定要用五花嫩肉丁儿，要是图省事用肉馅，味道就差很多。

芝麻酱凉面

有人觉得锅挑儿面条吃起来热，尤其在伏天，那芝麻酱凉面就是不二选择了。芝麻酱凉面也有讲究，就是面条一定得过水，不然不筋道。芝麻酱面用的酱要自己调制，家里的大人忙不过来时，就会让小孩来调酱，一大勺稠芝麻酱放在碗里，再少少地倒些凉白开，千万不要嫌麻烦，如果一下倒入过量的水，芝麻酱就没法调了。

花椒油凉面

碗里简简单单，没有繁杂的面码子，浅浅的油层里，漂浮着几粒炸得焦黑的花椒，满眼碧色，面条必须得用略带起伏粗糙感的手擀面。

鸡丝凉面

爱吃荤的，再撕上些鸡丝，清清爽爽的一碗，给山珍海味都不换。

打卤面

过去宴席上的面条，必须是打卤面。讲究东北的木耳，口外的蘑菇，上好的五花肉切薄片，配上干黄花， 再甩上一个鸡蛋花，愿意稠点您就勾个芡，煮好了面条，挑在碗里一浇这卤，嘿！俩字儿：“地道”！西红柿打卤面，颜色鲜艳，最有妈妈的味道，吃完还要把碗底的卤汁喝干净。

汤面

生病的时候，最想吃一碗热汤面。热汤面养人，家里有谁头疼脑热，就吃碗热汤面吧。熟透了的西红柿，切成丁，用葱花炝锅后炒一下，再放汤。面条煮熟后浇一勺香油花，是 的美味。最喜欢吃的是里面的溏心蛋，小时候虽然讨厌吃鸡蛋，但不知道为什么，就是爱吃溏心蛋。

焖面

因为不想糟践粮食，以前河北的炒面都是拿剩面条做的，和现在人们为了解馋的初衷完全不同。但做法一样，把控好水的面条倒入锅内翻炒，炒出来的面条会干香干香的。

香油醋拌面

面条用清水煮好，捞出来，用酱油醋香油味精一拌，切一点碎葱花。一定得是细挂面，手擀面不行，不入味。今天大家吃的那种面条呀评论区留言告诉团团吧

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重要论述

年6月21日

毛泽东在听取陈赓关于朝鲜战场情况汇报时谈到：为了彻底打败美帝国主义，我们必须抓紧培养现代化军事人才，下决心解决技术装备的落后问题。 爆发后，斯大林在援助我们部分技术装备时，就提出建设现代化军队，中国人民解放军有必要组建一所高等军事技术院校。我们接受了这个建议。

年6月21日

毛泽东在中共中央军委扩大会议上讲话，提出要搞一点原子弹、氢弹。讲话指出：我还是希望搞一点海军，空军搞得强一点。还有那个原子弹，听说这么大一个东西，没有那个东西，人家就说你不算数。那么好，我们就搞一点。搞一点原子弹、氢弹，什么洲际导弹，我看有十年功夫完全可能的。在我国现代工业、现代农业、现代科学文化发展的基础上，国防力量的建设，不仅要作好积极防御的战争准备工作，同时还要准备一旦帝国主义向我发动侵略战争时，在打败敌人进攻之后，实施战略反攻和战略追击，把侵略者赶出去。

年6月21日

邓小平在会见马里总统特拉奥雷时说：到本世纪末，我们的目标是人均国民生产总值达到八百至一千美元，实现小康社会。不富，但日子好过。更重要的是奠定一个很好的前进的基础。下一个世纪再花三十年至五十年的时间，就可以接近发达国家的水平。如果达到了这个奋斗目标，中国作为维护世界和平的力量发展了，再加上全世界的和平力量，特别是第三世界的和平力量，战争就更有条件避免。中国的发展意味着人类的五分之一摆脱了贫困，这本身就是对人类的重大贡献。到那时，中国仍然属于第三世界，这是我国政策的基础。要教育我们的子孙后代，即使发展起来了，还是要把自己看成是第三世界，不要忘记第三世界所有的穷朋友，要帮助第三世界穷朋友摆脱贫困。实现中等发达国家水平的中国，仍不忘帮助穷朋友，这才能真正体现出中国是在搞社会主义。

年6月21日

江泽民在纪念中国共产党成立七十五周年座谈会上的讲话中，对建设高素质的干部队伍提出五个方面的基本要求。他指出：我们要建设的高素质干部队伍，就是由具有社会主义政治家素质的领导骨干带领的德才兼备的干部队伍。作为党的干部首先是领导干部，要有远大的共产主义理想，坚持正确的政治方向，坚定地走建设有中国特色社会主义道路，坚决贯彻执行党的基本理论、基本路线和各项方针政策；努力实践党的全心全意为人民服务的宗旨，密切联系群众，特别是工农群众，坚决维护人民群众的利益；解放思想，实事求是，一切从实际出发，善于开拓前进，具有唯物辩证的思想方法和工作方法；模范遵纪守法，保持清正廉洁，发扬艰苦奋斗精神，自觉拒腐防变，坚决反对消极腐败现象；刻苦学习，勤奋敬业，不断加强知识积累和经验积累，具备做好本职工作的专业知识和能力。这篇讲话以《努力建设高素质的干部队伍》为题，收入《十四大以来重要文献选编》（下）。

年6月21日

习近平会见出席“全球首席执行官委员会”特别圆桌峰会外方代表并座谈。他指出，中国向世界打开大门、实行改革开放已有40年历史。40年里，中国发生了巨大的变化，中国经济持续高速增长，7亿多人实现联合国标准的脱贫。眺望新征程，我们对改革开放更加有信心，更加相信对外开放是中国发展的关键一招。

他强调，新形势下，开放应该永不停歇、追求质量，合作应该团结互助、共迎挑战，共赢应该面向未来、携手并进。国际社会是一个地球村，不应搞零和博弈。世界命运应由各国共同掌握，国际规则应由各国共同书写，全球事务应由各国共同治理，发展成果应由各国共同分享。中方愿同世界各国一道，携手构建人类命运共同体。

关于创新智造，他强调，随着创新发展理念日益深入人心、创新驱动发展战略不断推进，中国科技创新的脚步更加稳健。我们始终把满足人民对美好生活的向往作为科技创新的出发点和落脚点。关于绿色发展，他强调，人与自然是生命共同体，人类必须尊重自然、顺应自然、保护自然。我们要建设的现代化是人与自然和谐共生的现代化。我们将用最严格的制度、最严密法治保护生态环境，通过各种措施，从理念到行动，保护地球家园，使天更蓝，水更清，为子孙后代留下一个可持续的生存环境。

关于全球治理，他强调，经济全球化对世界经济发展作出了重要贡献，已成为不可逆转的时代潮流。我们将秉持共商共建共享的全球治理观，继续发挥负责任大国作用，积极参与全球治理体系改革和建设，为改革和优化全球治理注入中国力量。他呼吁国际社会携手共商、共建、共享，走改革开放、创新发展之路，不要走封闭僵化、保护主义、单边主义的回头路，人类是一个利益、责任、命运共同体，我们必须风雨同舟，携手前行。

制作

冀青工作室（编辑林楠/责编蔡丽/监制贾宇/值班编委刘景）

来源

河北日报、河北青年报、河北新闻网、中央党史和文献研究院网站

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