大家好，我是小胖美食！鸡蛋是我们生活中常见的食物，而常吃鸡蛋不但能提高免疫力，健脑益智还能保护肝脏，所以不论是孩子还是老年人都是非常适合的。常见的吃法水煮鸡蛋，荷包蛋等。今天给大家推荐几种做法，学会了给家人孩子做起来吧！

一、鸡蛋羹

食材：鸡蛋、葱花。

做法步骤：

1、碗中打入两个鸡蛋（可根据人多少调整），加入一点点盐打成蛋液，加入温水搅匀（水和蛋的比例是1:1.5）。

2、把加入温水的蛋液用筛网过一遍，撇去浮末，盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳几个小洞，上锅蒸10分钟，出锅后撒上葱花，淋上香油或者生抽即可。

二、进阶版鸡蛋羹

食材：鸡蛋、虾仁、西兰花。

做法步骤：

1、碗中打入鸡蛋，加入一点盐打散，加入温水搅拌均匀，水和蛋的比例是1:1.5。过一下筛网，撇去浮末备用。

2、少量西兰花洗净掰成小朵，焯水20秒后再过凉水控干水分，虾仁洗净去掉虾线。

3、把西蓝花放入蛋液中摆成一圈，西蓝花根部向里，虾仁放在再中间，盖上保鲜膜，扎几个小眼，蒸10分钟，出锅后可以淋上蒸鱼豉油或香油即可。

三、蛋蒸肉

食材：鹌鹑蛋、猪肉馅。

做法步骤：

1、盆中放入肉馅加入，葱姜蒜末，盐、味精、酱油、少许糖、花椒粉，在加入少量清水（加入清水可以让肉没有那么干柴）搅拌至上劲。

2、把肉馅放入大碗中，把肉馅铺平，按出几个小坑，把鹌鹑蛋打入里面，上锅蒸15分钟左右，出锅后淋上少许香油或豉油即可。

今天就分享到这里了，喜欢的朋友点点