做菜是一件需要有爱的事情。从小，尧妹在家就是个十指不沾阳春水的姑娘。我生长的家庭不算富裕，却也是衣食无忧，爸妈永远都把最好的留给我，哥哥就比较亏了，估计他经常怀疑自己是不是亲生的吧。嘻嘻~

后来，遇见了一个人，就莫名地想管住他的胃。至此，从不进厨房的我，也开始围起围裙研究柴米油盐酱醋茶，虽然后来的后来，再不是为他，而是变成了我的家人们。

今天分享的这道芙蓉蛋，是载着满满的妈妈味道的一道家家都有的家常菜，小时候是妈妈给我们一天天不厌其烦地做这道菜，现在轮到我每天做给“小胡巴”吃了~你们呢？是否也对这道菜跟我有一样的情节？

芙蓉蛋，看似简单，也是有技巧的哟，想要蒸出表面平滑如镜，口感嫩滑的蛋，制作过程中，必需要注意几点，一个步骤也不能落下哦~

主要食材：鸡蛋1个

配菜/调味：橄榄油，酱油，葱花，盐，温水

1.碗里先打入1个鸡蛋，将蛋打散。

2.鸡蛋中加入温水搅打均匀。注：水要用温水哦~（鸡蛋跟水的比例约1:1，不要超过1:1.5哦），加入少许盐，搅拌均匀

3.过筛，一定要过筛不能偷懒哟。（如果家里没有滤网，尧妹还有一个土办法就是用勺子把上面的泡沫轻轻勺出来）

4.过筛好后，附上保鲜膜，用牙签再上面戳几个小洞洞。不盖保鲜膜芙蓉蛋就会起蜂窝，就像上次我做的蛤蜊蒸蛋一样哦~（途中小嫩手就是我家熊孩子的啦~他非要和我一起做这道菜呢）

5.锅内入水，烧开后放入蛋液转小火蒸10分钟

6.蒸好后，端出来把保鲜膜掀掉，表面超光滑的，撒点葱花，然后淋上少许酱油和橄榄油，就可以开吃了

7.一道像果冻一样嫩滑的芙蓉蛋，美容养颜还营养哦~每天吃都不腻，老少皆宜

附赠一张小胡巴享用自己第一次参与下厨成果的照片（不喜勿喷哦~）吃完了还想吃呢

不做最难，只做最好吃的家常菜。有好的建议或想吃的食物做法欢迎大家留言哦~稀饭就