鸡蛋一直是日常生活中较为常见的营养物质，其吃法也有很多种，其中使用开水冲泡也是常见的一种，俗称鸡蛋花。鸡蛋水不仅营养丰富而且做法方便简易。

开水冲鸡蛋最正确的做法

1.首先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里煮10分钟左右。

2.同时用其它容器烧开水，然后将鸡蛋打破放入碗中，之后浇入开水即可。

3.冲入开水后要立马找东西盖上焖一会儿，再适当加入白糖或食盐即可。

那么开水冲鸡蛋的功效与作用?开水冲鸡蛋的好处具体有哪些?

1、宁心安神

开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，对于心烦气躁的人还可以起到降火的作用，用开水冲过之后，鸡蛋中的细菌很容易会被开水杀死，而营养物质又不会被完全破坏掉，所以开水冲鸡蛋对于人们来说是很有益处的。

2、清肺止咳

开水冲鸡蛋最主要的功效就是去火润燥和止咳润肺，搭配不同的材料其功效也各不一样。例如用冰糖和芝麻油调味，对上火引起的嗓子痛有良好的治疗效果；用蜂蜜和芝麻油调味，有着很好的润肺止咳的效果，但注意孩子喝就不能加蜂蜜了。

3、补充蛋白质

鸡蛋本身就是常见的补品，用开水冲鸡蛋保留了鸡蛋大多数的蛋白质成分，经常使用有助于为身体提供更多所需的蛋白质等物质。早上喝一杯开水冲鸡蛋能增强免疫力。

4、保护视力

鸡蛋黄中含有的维生素能有效保护视网膜，能够减少紫外线等对眼睛的损伤程度，可以起到很大的保护视力的作用。

5、造血补血

鸡蛋中除了含有大量蛋白质外，同时还含有人体必备的微量元素，其中铁的含量有助于促进血红蛋白的合成，从而有补血的功效，能使身体更加强壮。

开水冲鸡蛋是一道常见鸡蛋的做法，很多人都十分喜欢食用，但是大多数人都只知道鸡蛋营养丰富，却并不清楚用开水冲鸡蛋有很多的营养功效，上述就是鸡蛋花的几大功效，大家可以尝试一下。

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