大家都吃过烧麦吧，烧麦是一种用精面粉和均做成薄薄的烫面皮，然后包上肉馅以及糯米等食材，然后捏成花边蒸熟后就会像花一样美，它的形状好看并且味道很不错很多地方早餐或晚餐都比较喜欢吃。今天在想如果我把用面粉做的烫面皮换成薄薄的鸡蛋饼皮是不是也可以呢，这样一来不仅简单方便而且更加营养呢，因为很多小伙伴不太喜欢也不太会弄面粉之类的食物。

平常早餐我也经常摊鸡蛋饼，不过总是觉得缺少点什么，每次吃鸡蛋饼我也都会夹入一些小菜或者涂抹上牛肉酱之类的，感觉这要吃才过瘾。所以今天一早我就开启了我的创意模式，大胆的做了一次尝试。让我很高兴的是竟然成功了，鸡蛋饼里放入肉馅然后进行蒸一蒸，鸡蛋变的非常的香软可以说老人吃都不费劲然后伴有肉的鲜香，一口下去绝对能让你元气满满。下面来分享具体的做法

食材：猪肉馅g、鸡蛋4颗、蒜头3瓣、青葱1支、韭菜2个、淀粉8克

1.首先把肉绞成肉馅，一般我去菜场买菜都会让他们提前给我绞成肉馅，省时省力。再把蒜切末、葱切成圈，把酱油20ml、料酒15ml、细砂糖3克、盐少许、白胡椒粉少许、香油少许加入猪肉馅中搅拌均匀。

2.将四颗蛋与加入碗中然后加入8克的淀粉搅拌均匀。加入淀粉可以让鸡蛋在煎至成蛋饼时候不容易破

3.取小号的平底锅，将蛋液煎成数张薄薄的鸡蛋小饼放凉备用。蛋饼不要煎太厚，不然后面会不好包，另外蛋饼成型后就要立刻取出不要过久煎至

4.煮一小锅滚水，将韭菜放入汆烫10秒后变软捞起备用。

5.挖一小块肉馅团成小肉球，放入鸡蛋饼皮正中间。

6.将蛋皮往上包起后用韭菜打结固定。

7.将包好的成品放入蒸锅中蒸20分钟即可出锅。

营养丰富的鸡蛋版烧麦就做好了，对于美食我们就要有这种创新精神才会萌发出更多的美味。这道美食我一定要做给家里的老人吃一次，因为它的口感特别的香软，鸡蛋饼被蒸过后蛋香更浓郁了，你们有没有这样的生活体验就是鸡蛋饼没吃完剩下来的再蒸一蒸热一下味道也是很不错的，就是这样的。并且肉馅也都是绞好的鲜香且细腻。如果喜欢的话你不妨也试试这道鸡蛋饼的创意吃法吧，记得给我点赞