鸡蛋的营养价值非常高，很多人都保持着一天吃一个鸡蛋的习惯，鸡蛋里面的营养物质也极其容易被人体所吸收。所以，富含各种蛋白质和矿物质的鸡蛋，就成为人们经常食用的一种食材，那么，你知道除了水煮鸡蛋之外，还有哪一些鸡蛋的做法呢？今天，阿撩就带你去了解一下鸡蛋的家常做法吧！

首先第一道是三宝芙蓉蛋。

准备食材：虾仁5克，荷兰豆粒5克，火腿5克，蛋清克。

具体做法如下：

1、把虾仁、火腿切粒，放在一遍备用；

2、把鸡蛋打入一个碗里面，放入盐、味精、清水搅拌，隔水蒸熟；

3、把虾仁、荷兰豆和火腿粒放在蒸蛋上面，直接放入锅中蒸3分钟，淋上热油即可。

一道简单美味的家常菜就做好了，这一道适合孩子和牙口不好的老人吃，爽滑的鸡蛋羹配上爽口的虾仁火腿等配菜，简直不要太美味。

第二道是常见的西红柿炒鸡蛋。但是越简单的菜肴越是考验一个人的水平，看看好吃的西红柿都有哪一些制作的小技巧吧！

准备食材：西红柿、鸡蛋、白糖、淀粉、鲜牛奶、生姜、味精、香菜。

具体做法如下：

1、把西红柿洗干净，切成小粒；

2、把鸡蛋打入碗里面，加入盐、白糖、鲜牛奶、切碎的香菜、味精、淀粉和西红柿丁，全部搅拌均匀；

3、在锅里放入热油，把鸡蛋液倒入锅中，煎成荷包蛋形状，出锅即可。

这是做西红柿炒蛋的小技巧，可以避免把不小心把鸡蛋炒焦或者鸡蛋里面的盐味道不均匀的情况。

第三道是金钱蛋。赠送一道是鸡蛋的湘式做法。

准备食材：鸡蛋4个、青红椒3个、大蒜、洋葱（用了半个）、盐、生抽、白胡椒粉、料酒。

具体做法如下：

1、水煮鸡蛋煮熟之后，放入冰水中帮助剥壳，把剥好的鸡蛋用刀快速切开，粘上蛋黄的记得用水洗干净刀再继续切；

2、把青红椒、大蒜、洋葱洗干净切好，调制酱汁，把两勺生抽、盐、料酒混合，放在一边备用；

3、把锅里大量油，油热之后，放入鸡蛋，开小火，注意不要煎焦，一直煎至金黄就翻面，等到两面都煎至金黄；

4、把之前切好的青红椒之类的放进去，混合，开中火，最后把之前调制好的酱汁放进去，大火一分钟，即可出锅。

不喜欢吃洋葱，也可以不放，也可以在其中加入老干妈等的调味品。

一道颜值超高的金钱蛋就做好了，喜欢的朋友们记得点赞