鸡蛋既经济又营养丰富，鸡蛋的做法千变成化，从家庭制作到星级餐厅，鸡蛋都是很受欢迎的一个食材，我们家最爱的一道鸡蛋菜就是：西红柿炒鸡蛋。这西红柿炒鸡蛋的做法南方和北方做法还不同，我小时候一直吃的番茄炒鸡蛋都是糊状的，而且是甜的！而老公喜欢吃的北方的西红柿炒鸡蛋，是咸的！这有点像南方的甜豆花和咸豆花，没吃过的会说怎么会有这种吃法呢？从小喜欢的口味长大后很难改变，不过对于喜欢鸡蛋的我来说，无论是甜的还是咸的，我都一样喜欢吃。

鸡蛋里的蛋白充满了蛋白质，蛋黄中的脂类含量很丰富，鸡蛋的碳水化合物可以忽略，所以对于健身需要控制碳水化合物摄入的人是很好的食材。最近一直在健身，所以对鸡蛋的需求比较大，平时水煮或是煎的做法比较多。今天的早餐将鸡蛋换了一种做法，和牛油果一起烤。

牛油果是少数富含单不饱和脂肪的水果除了维生素E和单不饱和脂肪酸，膳食纤维含量是一般蔬果的6倍还要多。

牛油果中的钾含量比香蕉还要多。钾是我们很容易摄入不足的微量元素，但只有摄入足够的钾才能保证我们的肌肉正常运转，并且和钠一起工作帮助身体排出多余的水分。女性如果经常吃鳄梨，能有效帮助清洁皮肤毛囊中的污浊物，去除死皮，令分泌和养分输送畅通无阻。除此之外，鳄梨中含有的丰富不饱和脂肪酸还能增加胸部组织弹性，起到丰胸美体的作用；所以这道牛油果烤鸡蛋是想要瘦身，爱美女生早餐的好选择。

牛油果烤鸡蛋

牛油果1个，鸡蛋2个，盐1小撮，黑胡椒碎1小撮

做法：

1、将牛油果从中间切开，去核。

1、将牛油果从中间切开，去核。

2、把肉挖去一点。

3、把蛋黄放在洞里。

4、在上面撒上盐和黑胡椒碎。

5、开启烤箱，度10分钟，将牛油果放进烤箱中层烘烤。烘烤至蛋黄表面凝固，喜欢鸡蛋熟点的可以延长多烤几分钟。