食味记
食 味 记 今日限定! LOOK!LOOK! WELCOME NO.1 #没有什么事是一顿饭解决不了的 如果有,那就两顿# 小编今天来为大家介绍各地的美味 牛奶鸡蛋醪糟 在甘肃的清晨的早餐店你一定经常听到“老板,给我来碗醪糟,再加几个洋芋(土豆)包子。”在甘肃很多地方,这牛奶鸡蛋醪糟也就成了很多甘肃人的早餐之选。 醪糟口味酸甜,具有补气养血、活血化瘀、生津止渴的功效,对于一些生产完之后的女性有一定的通经下乳的作用。适量的吃一些醪糟可以吸收其中的维生素a、维生素b、维生素c和大量的氨基酸,从而增强人体的免疫力,起到一定的美容养颜、营养神经的作用。 牛奶鸡蛋醪糟流行与金城兰州,首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等,其成品黄白相间,奶和米酒的香气真让人陶醉,各种干鲜果星星点点,色彩斑斓,能窥其一斑之人,便觉口水四溢,实乃难得一见的特色饮品。 品一碗牛奶鸡蛋醪糟,品一份甘肃风情风味。 WELCOME NO.2 #没有什么事是一顿饭解决不了的 如果有,那就两顿# 俗话说:“上有天堂,下有苏杭”,苏州并不只有美景,美食也是人间一绝,松鼠鳜鱼便是其一。 松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼是苏州地方传统名菜,形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松红香味。南方人也称其为“桂花鱼”,有蟾宫折桂之意。松鼠鳜鱼并不是选用鳜鱼,而是鲤鱼,据说乾隆下江南时对这道菜很满意,于是它名扬苏州。 松鼠鳜鱼的鱼肉吃起来以酥脆为主导,而鱼肉和油结合口味刚刚好,不咸也不淡。在咬下去的时候,鱼肉的鲜嫩穿梭在舌头之间,香气充斥着整个口腔。当在鱼上面淋上酱汁以后,又会有极强烈的酸甜感。第一感觉到的是酸味儿,然后才是甜,最后便是咸香的味道。充分咀嚼之时,三种味道相互结合,酸甜口当中还带有咸香的味道。 平时,亲朋好友欢聚一堂,吃上一道松鼠鳜鱼,那滋味简直不要太幸福。 WELCOME NO.3 #没有什么事是一顿饭解决不了的 如果有,那就两顿# 没有哪个临沂人可以拒绝清晨的一碗糁,小编带大家看看临沂美味的糁 糁(san) 糝是临沂地区的风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱,早晨喝糁系临沂传统食俗。 喝糁有四大讲究,即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种,以羊肉糁最为普遍,鸡肉糁为珍。 其实关于糁还有一个小故事: 东晋时,一对外地夫妇逃荒来到临沂,当时的大书法家王羲之看到他们非常可怜,就经常接济他们,夫妇二人非常感动,无以为报。 有一次,王羲之病了,二人觉得报恩的机会来了,就把家中留着下蛋的惟一一只母鸡杀了做汤,并在汤里加了一些普通的驱寒中草药。 本想把鸡煮得烂一些,可看火的丈夫睡着了,不想汤就煮了一整夜。第二天,看着煮得黑糊糊的鸡汤,妻子很生气,可家里又没有其它东西,只好把煮“糊”的鸡汤送给了王羲之。 再说王羲之本来卧病在床,吃了中药病也略有起色,但口干舌苦,没有食欲,看着送来的鸡汤,又不好意思拂了人家的一番好意,就盛上一碗尝了尝,没想到这一喝,登时神情气爽,病好了大半,一时兴起,随手提笔写下“米参”二字,到了后来,后人就把它称做糁。 文案 李丽吴倩任康慈 配图 李丽吴倩任康慈 排版 林福祥 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
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