鸡蛋是大家都喜欢的食物，简单的做法，也可以同样的美味！

鸡蛋要怎么做呢？我喜欢炒鸡蛋，一直喜欢到现在，对于鸡蛋的做法，也潜心研究了很多年，那么今天，我来分享一下，我认为鸡蛋比较好吃的做法。第一种做法：葱爆蛋，这种做法，食材也比较简单，只用大葱加鸡蛋即可，大葱要准备的多一些，先炒鸡蛋，盛盘备用，随后爆香大葱，放入鸡蛋加生抽翻炒出锅，这道菜吃的就是爆香葱的味道，这道菜配面条吃或者配米饭，都比较下饭。

咱们来个简单粗暴的吧，炒鸡蛋，对了，此菜又称滩黄菜，选料，土鸡蛋最好，如果没有超市里买的一般鸡蛋也可以，绍兴黄酒，盐，制作，三个鸡蛋，这点太重要了，炒鸡蛋最忌讳的就是一个多字，把鸡蛋打入碗内，加少许盐和黄酒。用力打发，打得越匀越好，锅内放底油，50克，炒鸡蛋一定要油多，不多不成，又干又糊的炒鸡蛋是最难吃的，油漫升至度左右下入鸡蛋，当一面烹起，翻勺，将另一面煎熟即可，口味鲜香无比，下饭良品。

蒸水蛋了，打两三个鸡蛋，放入同鸡蛋相同的凉开水，搅拌至蛋液起小泡，大概要一至两分钟，这时候水和蛋液已经完全融合在一起了。架锅隔水蒸，蒸十到十五分钟，出锅后放生抽和花生油淋上去，或是做点儿卤，用猪肉碎和香菇一起炒的卤，淋上去也是喷喷香，蛋滑嫩鲜香，拿盘子起来晃一下，一会儿就能吃一大碗饭，鸡蛋要做的好吃，又有营养，不要口味太重。

鸡蛋，我推荐用煎的。煎蛋有很多种煎法搭配，这里我推荐最简单的：葱煎蛋。为什么推荐这个，其实葱本向味道和蛋是很搭的，葱经过油爆香后，和鸡蛋的顺滑很匹配，两者搭出来的是既营养，又美味，是早餐经典，也是很多老食客的推崇，剩下的就是鸡蛋羹、茶叶蛋、蒸蛋等一些家常做法，各有千秋，看人品味而定吧。总之鸡蛋就是人类进化过程中的重要食品，真是得感谢生了这么多蛋的鸡们。

蒸鸡蛋可以尝试做布丁、双皮奶，换换口感、烤鸡蛋的做法可以是做成蛋糕、面包等等美食，鸡蛋饼，蒸水蛋等，可以千变万化，随意搭配，下面我来介绍，简单又好吃的做法，蒸水蛋也叫蒸鸡蛋糕，鸡蛋3个，水鸡蛋的1.5倍，加精盐，味精，葱花，色拉油适量，也可以放大豆油，搅拌均匀，保鲜膜包上，蒸好即可。

鸡蛋做法很多，但唯独蛋酥是零食只选，因为做好了就可以什么时候想吃就什么时候吃，而且存放时间也长，鸡蛋10个为例，白糖克，泡好的茶叶少许，吉士粉少许，搅拌均匀，锅入油油温上到六七成热，倒入搅拌好的鸡蛋，炸制变色，不停搅拌，以防湖边，炸好捞出控油，用模具压十到二十分钟即可，凉了吃最好了！学会给个赞，最好有基本功，操作起来不难。