年5月5日是“立夏节”农历二十四节气中的第7个节气夏季的第一个节气立夏表示告别春天是夏盛夏时节的正式开始

立夏当天

耒阳市民挨家挨户都会开始

一年一度的熬制“立夏粥”

这天

“呷立夏粥”

成为了

耒阳独具特色的传统习俗

耒阳的立夏粥，

是一个传统，也是一个传奇。

它欣然而至，四溢飘香，

也带着满满的爱，传递着家的温馨，

更情意绵绵，祈祷美好的夏季。

立夏粥，

是耒阳特有的传统美食。

首是选食材多，大米为主料，

将米泡一段时间捣碎，

俗称糯米丸子，

还有瘦肉、干笋、粉丝、豆芽、

油豆腐、韭菜、雪豆、鸡蛋、

红枣等十多种佐料，花样繁多。

各家搭配会有不一样

但总体差不多！

其次制作精细。干笋要水泡一晚发起(料软了)，水开后再放上述佐料，再加生米粉掐捏吊粒，温火熬成。再次创意新，味道好。笋脆，盐菜有嚼力，豆芽、油豆腐细软，瘦肉、雪豆甜，皮蛋嫩，这些味道集鲜美之大成，知香四溢，回味无穷。

立夏粥，有妈妈的味道！

还传递满满的爰。

以前在农村

家里人饱腹外，

还要左邻右舍送一碗，

既比手艺高超，也包容着友情。

家庭内外，到处洋溢着

温馨、友谊、和谐。

不管它曾经有如何传奇的故事，但今天，耒阳人心中，那碗立夏粥，是对家的思念，是最想念的味道，更是妈妈的爱！立夏，那碗立夏粥！各位耒阳老乡记得呷哦！立夏粥的几种做法1

立夏养生扁豆粥，做法：粳米克、白扁豆克，加水适量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。

2

立夏养生鸡蛋花粥，做法：新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。

3

立夏养生苡仁粥，做法：粳米克，苡仁克，加水适量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。

4

立夏养生百合粥，做法：百合50克，粳米克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。

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